营养专家10条健康饮食新建议
土豆怎么吃最好？绿香蕉和黄香蕉哪个更健康？近日，英国《每日邮报》刊登营养学专家朱丽叶·克罗博士综合多项研究总结出的健康饮食新建议，告诉你答案。
1.罐装甜玉米比新鲜玉米更好。美国康奈尔大学发现，甜玉米在罐装过程中，加热处理可使其抗氧化剂含量提高44%。
2.熟土豆冷藏后更健康。英国研究发现，熟土豆的抗性淀粉含量为7%，而在冷藏后会增加到13%，更促进肠蠕动。
3.高温烹调别用初榨橄榄油。初榨橄榄油烟点低，高温烹调会改变其化学结构，增加自由基，更伤身体。
4.水煮胡萝卜更好。意大利研究发现，水煮胡萝卜中的类胡萝卜素含量比生胡萝卜和蒸胡萝卜更高。
5.热茶至少泡1分钟。营养学家卡莉·鲁克斯顿表示，茶叶中的抗氧化剂只有在用开水浸泡1~4分钟才释放出来。
6.意大利面不要煮太烂。意大利面煮好后的口感宜硬不宜软。这样淀粉在肠道中转化成糖的时间会更长。
7.选择高脂肪沙拉酱。研究发现，全脂沙拉酱有助于人体吸收抗氧化剂。
8.煨肉炖肉胜过烤肉。英国癌症研究所发现，砂锅煨肉或炖肉比烤肉更健康。
9.选择有机牛奶。研究发现，有机牛奶比普通牛奶的欧米伽3脂肪酸含量高。
10.吃青香蕉摄入热量少。研究发现，香蕉成熟度越低，其抗性淀粉含量就越高，人体吸收更慢，其升糖指数就更低。
