免费试吃活动
微服食访于上周六在SOHO尚都的丸山日本料理迎来了第一期的试吃活动，此次与我们共享盛宴的朋友们是色尘、卤煮鲍鱼、虫虫乱爬、p孩子。[下期活动招募地址]
↓丸山日本料理 点击看大图
丸山日本料理，隐藏在SOHO尚都内一个不起眼的小门帘里，掀起布帘，传统的日本料理台落入眼中，看着台后忙碌的料理师傅，脑中不经意闪现出日本电视剧中坐在料理台前抱着大碗大呼“おいしい”的身影。踏着楼梯来到二楼，二楼的布置更显古朴雅致，木桌、木椅、挂画、席子，以及随处可见的千纸鹤妆点了整个料理店，而千纸鹤也成为店内随处可见的装饰物，挂帘、墙画都可见它们的身影。
在菜肴方面，餐厅精心准备了一套菜单—芥末黄瓜、大酱汤、鱼生三种（三文鱼、白金枪鱼、北极贝）、筑前煮、天妇罗、烤秋刀鱼、西红柿沙拉、丸山创意寿司、水果、玄米茶、日本清酒。
>>下期活动招募：7月17日北京SOHO尚都泰玛利印度餐厅
美食地图相关策划:【清爽日餐为夏日降降火】
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筑前煮
菜品上桌，本着发挥眼观四方，耳听八方，嘴扫全桌的潜能，小编可是没落下任何一道佳肴。而料理店的吕总也亲自上阵全程为我们介绍了日本的饮食文化以及每道日料应该如何品尝。事实上，料理店准备的这套菜单，每道菜都做到了细致精美，滋味醇和。其中有几道给我留下了极深的印象。
鱼生
鱼生，主要提供了三种鱼生，三文鱼、白金枪鱼和北极贝。不得不说，他家的鱼生不用冰镇也能鲜味十足，毫无腻感，蘸着酱油和芥末拌的佐料细细咀嚼，滋味美不可言。
烤秋刀鱼
烤秋刀鱼，将秋刀鱼撒上少许盐，放在炭火上烤至表面呈金黄色，淋上清酒，烤干，然后将秋刀鱼另一侧依法炮制。 将烤好的秋刀鱼装盆，配上白萝卜泥，以柠檬角等装饰。以前吃秋刀鱼总是觉得有点苦涩的味道，感觉不太喜欢。此次，按照吕总的方法食用秋刀鱼酥、香、鲜、脆的味道可谓发挥的淋漓尽致。
秋刀鱼吃法，先将筷子插进鱼腹，用筷子慢慢划开鱼腹将鱼刺和内脏剥离，去掉鱼头，把鱼肉分割成小块小块的，萝卜丝上倒上酱油，夹上一些放在鱼肉上，再滴上几滴柠檬汁即可。
寿司
丸山创意寿司，用醋调味过的冷饭，加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，醋饭入口的香甜与不同的配料相搭，总是有惊喜出现。吃寿司，讲究的是食用的完整，就是整块寿司要一口吃下，唯其如此，饭香与生鱼片的香味才能完全相融，将齿颊间填得满满，不留一丝缝隙，那浓香的滋味无处可逃，在口中久久徘徊，一波三折。
正如料理店的吕总所说日本料理中的料理二字有深刻的含义，“料”是最新鲜的鱼类、蔬菜，用泉水浇灌出的优质大米等最优质的食材，“理”就是最专业优秀的日本厨师对料的倾心烹制。如此“料”“理”岂能不用心品尝。
优惠：自助料理现享五折优惠活动，用餐限时2小时。活动结束时间以店内为主。
博主点评：
色尘：
既然“料”“理”都这么讲究，色尘当然细细品味了一把，真的感受到了日本的饮食文化。>>查看详细点评
卤煮鲍鱼：
头盘必须是鱼生，丸山的我得赞一个，大块三文鱼，白金枪，北极贝，不铺冰的，这才新鲜···。>>查看详细点评
p孩子：
说说日本料理的“理”－－据丸山日本料理的老板说，日本料理的“理”最有讲究，鱼要切的像纸一样薄，色要配得鲜艳诱人，就连食物的大小都要加工成整好一口可以吃掉。我尝后发现，用“我的一口”吃加工好的日本料理，蛮费劲，口里涨的满满的，难道日本人都是大嘴巴？日本女人估计也都是血盆大口吧？>>查看详细点评
人均：85元
地址：朝阳区东大桥路8号SOHO尚都北塔2473号
电话：010-59001698
搜狐吃喝原创稿件，转载请联系我们，eat#sohu-inc.com(请将#用@替换)
筑前煮
菜品上桌，本着发挥眼观四方，耳听八方，嘴扫全桌的潜能，小编可是没落下任何一道佳肴。而料理店的吕总也亲自上阵全程为我们介绍了日本的饮食文化以及每道日料应该如何品尝。事实上，料理店准备的这套菜单，每道菜都做到了细致精美，滋味醇和。其中有几道给我留下了极深的印象。
鱼生
鱼生，主要提供了三种鱼生，三文鱼、白金枪鱼和北极贝。不得不说，他家的鱼生不用冰镇也能鲜味十足，毫无腻感，蘸着酱油和芥末拌的佐料细细咀嚼，滋味美不可言。
烤秋刀鱼
烤秋刀鱼，将秋刀鱼撒上少许盐，放在炭火上烤至表面呈金黄色，淋上清酒，烤干，然后将秋刀鱼另一侧依法炮制。
将烤好的秋刀鱼装盆，配上白萝卜泥，以柠檬角等装饰。以前吃秋刀鱼总是觉得有点苦涩的味道，感觉不太喜欢。此次，按照吕总的方法食用秋刀鱼，酥、香、鲜、脆的味道可谓发挥的淋漓尽致。
秋刀鱼吃法，先将筷子插进鱼腹，用筷子慢慢划开鱼腹将鱼刺和内脏剥离，去掉鱼头，把鱼肉分割成小块小块的，萝卜丝上倒上酱油，夹上一些放在鱼肉上，再滴上几滴柠檬汁即可。
寿司
丸山创意寿司，用醋调味过的冷饭，加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，醋饭入口的香甜与不同的配料相搭，总是有惊喜出现。吃寿司，讲究的是食用的完整，就是整块寿司要一口吃下，唯其如此，饭香与生鱼片的香味才能完全相融，将齿颊间填得满满，不留一丝缝隙，那浓香的滋味无处可逃，在口中久久徘徊，一波三折。
正如料理店的吕总所说日本料理中的料理二字有深刻的含义，“料”是最新鲜的鱼类、蔬菜，用泉水浇灌出的优质大米等最优质的食材，“理”就是最专业优秀的日本厨师对“料”的倾心烹制。如此“料”“理”岂能不用心品尝。
优惠：自助料理现享五折优惠活动，用餐限时2小时。活动结束时间以店内为主。
博主点评：
色尘：
既然“料”“理”都这么讲究，色尘当然细细品味了一把，真的感受到了日本的饮食文化。>>查看详细点评
卤煮鲍鱼：
头盘必须是鱼生，丸山的我得赞一个，大块三文鱼，白金枪，北极贝，不铺冰的，这才新鲜···。>>查看详细点评
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说说日本料理的“理”－－据丸山日本料理的老板说，日本料理的“理”最有讲究，鱼要切的像纸一样薄，色要配得鲜艳诱人，就连食物的大小都要加工成整好一口可以吃掉。我尝后发现，用“我的一口”吃加工好的日本料理，蛮费劲，口里涨的满满的，难道日本人都是大嘴巴？日本女人估计也都是血盆大口吧？>>查看详细点评
人均：85元
地址：朝阳区东大桥路8号SOHO尚都北塔2473号
电话：010-59001698
搜狐吃喝原创稿件，转载请联系我们，eat#sohu-inc.com(请将#用@替换)微服食访于上周六在SOHO尚都的丸上日本料理迎来了第一期的试吃活动，此次与我们共享盛宴的朋友们是色尘、卤煮鲍鱼、虫虫乱爬、p孩子。[下期活动招募地址]
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丸山日本料理，隐藏在SOHO尚都内一个不起眼的小门帘里，掀起布帘，传统的日本料理台落入眼中，看着台后忙碌的料理师傅，脑中不经意闪现出日本电视剧中坐在料理台前抱着大碗大呼“おいしい”的身影。踏着楼梯来到二楼，二楼的布置更显古朴雅致，木桌、木椅、挂画、席子，以及随处可见的千纸鹤妆点了整个料理店，而千纸鹤也成为店内随处可见的装饰物，挂帘、墙画都可见它们的身影。
在菜肴方面，餐厅精心准备了一套菜单—芥末黄瓜、大酱汤、鱼生三种（三文鱼、白金枪鱼、北极贝）、筑前煮、天妇罗、烤秋刀鱼、西红柿沙拉、丸山创意寿司、水果、玄米茶、日本清酒。
>>下期活动招募：7月17日北京SOHO尚都泰玛利印度餐厅
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