美食地图：牛B烤翅升温京城夏季
09.7.17NO.26
炎炎夏日，您是否食不下咽，如何用美食活您的肠胃？想想，在北京城能有这般能耐的应该就是烧烤店了，至于理由吗。首先鲜香麻辣能刺激食欲不振的味蕾，热热闹闹的气氛能放开肠胃，其次在火燎天下喝清爽啤酒时，如果少了烧烤岂不是一大憾事。在北京城里的众多烧烤店中又属烤翅店最受欢迎，基本上都是人满为患，如果不订位有可能会去扑个空，甚至订位也要排上长队。这使得京城的许多烤翅店都变得相当牛B，下面我们就清算一下这些牛逼烤翅店吧。
五哥烤翅：吃鸡翅需守三条规矩
1.五哥烤翅
据说此家是京城烤鸡翅风的“始作俑者”，据传最火的时候得提前两个星期甚至一个月才能订到位。小店隐藏在南板桥胡同里的一个四合院里，真是应了那句“酒香不怕巷子深”。小店从老板到服务员都是相当的牛逼，所以去哪儿你也甭想谈服务，有什么需要自己来，在这你会深深体会什么叫“自己动手丰衣足食”，若是坐着等吃那就只能等着挨饿啦。挨饿不要紧，你可千万别把厚厚的辣椒弄到桌子上去，如果不小心让老板看见，还得受到严厉的批评教育。据说在这里吃鸡翅必须遵守三条规矩，第一，电话订位且每桌只能吃两个小时，吃饭的时间是晚上6点到8点一拨儿，8点到10点一拨儿，到点就必须走人；第二，鸡翅点双不点单；第三，鸡翅要不就要不辣，要辣就不许嫌辣，比如往桌上磕辣椒粉等行为都是不被允许的。
至于这里的鸡翅味道还是很不错，鸡翅外皮又焦又嫩，里面的肉吃起来软软的，也特别嫩。调料是秘制而成，不仅能吃出花椒、蜂蜜的味道，还能品尝到孜然和其他香料的香气。胆子不大的话还是吃点微辣就好，因为店里用来烤翅的辣椒都是从四川空运来的。
地址: 东城区南板桥胡同5号
电话: 010-64001626
本内容为搜狐吃喝频道独家整理策划，未经许可，严禁转载！合作请电邮：eat#sohu-inc.com(请将#用@替换)三姐烤翅：晚了就得站着吃
3.三姐烤翅
在东四八条和九条胡同之间的路边上，比较好找。到了以后直接在胡同里摆张小桌子，放俩小板凳就成。去得早的有位子，去得晚的只能站着，由于人多，所以上串的速度慢！
每串两个翅中，2.5元一串。烤翅种类多，分辣或不辣还有刷酱的。刷酱的味道很独特，肉质鲜嫩。
地址: 东城区东四八条47号(棋牌室旁)
电话: 010-64064245国贸烤翅：吃烤翅五点后来
4.国贸烤翅
店就挨着马路边，在国贸往东一点的公交站附近，老远就能看到店门口贴着的“国贸烤翅”几个大字和大红灯笼。但仔细一看，其实主打的不是烤翅而是家常菜。好像烤炉不太多，但如果要去的话也不需要预订，一般来说，去就能吃到。但店里的环境不太好，桌子摆得有点乱，挤挤的,空间很小的感觉。
烤翅分为原味、微辣、单面辣、双面辣4种。这里的鸡翅不像别家那样用了浓浓的调料，而是只能略微看到一些很少的辣椒屑或孜然末。吃起来感觉外皮虽香但有些偏甜。鸡肉则是入了些味，辣味、甜味、咸味、孜然和花椒的香味都在其中。不知道是不是当天烤翅师傅发挥的问题，总体感觉还是有点偏甜。
地址: 朝阳区东三环中路16号
电话: 010-87762310西门味道：鸡翅也流行瘦身脱脂
5.西门味道
西门味道主题翅吧起源于清华西门，对于北大清华的学生们来说，应该是最熟悉不过的烤翅店了。因其鲜美和独特的味道，自开张起就深受时尚小资们的喜爱与追捧!据说现在簋街的这家就是原来那家的升级版！
据说西 门味道的“西门烤翅”采用数十味天然香料及附料腌制而成，在烤制的同时伴刷秘制酱汁，而且火候控制得很好，所以颜色金黄，十分诱人。微辣原味的“西门烤翅”允指香滑，香甜蜜汁的“西门烤翅”齿颊留香，香酥脆炸的“西门烤翅”外焦里嫩，至尊麻辣的“西门烤翅”令人大呼过瘾，变态辣味的“西门烤翅”号称“轻易别试”，瘦身脱脂的“西门烤翅”翅客们吃多少都不用担心发胖。所有品种的“西门烤翅”都能吃出烤翅的不同鲜美和格外惊艳。
地址: 东城区东直门内大街
电话: 010-84038766
