高血压吃药后血压稳定在140/75, 每天吃一个鸡蛋是否合适？
每天吃一个鸡蛋完全没有问题。
高血压主要是要控制能量的摄入，一般是对米面主食的摄入量、猪牛羊肉、动物内脏、高糖食品、豆制品（高蛋白）等食品的控制。
鸡蛋虽含蛋白质，但是考虑到高血压病人每日蛋白质的量为每公斤体重1g为宜，所以每日1-2个并不到危害程度。
当然，鱼类蛋白质最适合高血压病人，可改善血管弹性和通透性，增加尿钠排出，从而降低血压。
但是，如高血压合并肾功能不全时，应严格限制蛋白质的摄入。
可以。吃法是：不要煎着吃，炸着吃，最好是开水冲着吃；或者是水卧鸡蛋；或者是鸡蛋羹
