比目鱼条怎么做啊？
在超市买了冰冻的比目鱼条，可是怎么个做法子啊？
比目鱼烹调方法:
家常烧比目鱼
主料：比目鱼
配料：豆腐、粉条、五花肉
调料：醋、酱油、盐、糖、味精、葱段、姜片、蒜片、花生油
做法：
1．比目鱼去鳞，洗净，肚子保留。
2．葱、姜、蒜爆香，炒五花肉，加入醋、酱油烧开，将鱼两面煎一下，加汤，放入豆腐、粉条，调味。
3．中火烧开，小火炖45分钟，转急火收汁至熟即可。
特点：鲜香味美，鱼肉滑嫩。
提示：葱、姜、蒜要爆多一点，火力应为先中火、再小火、后急火。
葱烧比目鱼
原料：比目鱼2斤。另准备葱两根，姜一小块。
鱼洗净，晾干鱼身表面的水分。葱切段，姜去皮切片，备用。
锅烧热，倒多点油。先把葱段和姜片放到锅内炸微黄，炸酥。马上取出葱，姜，待用。然后再把鱼放到锅里，大火炸酥后取出沥干油。
锅内留少许油，把刚才炸好的鱼和葱姜一起放入，再加入半大匙糖，两大匙生抽，一匙老抽和适量的热水（刚没过鱼）。大火烧开后转小火，炖约15–20分钟，等汤汁烧的将要干的时侯就可以关火了。
清蒸比目鱼
主料：鲆500克
辅料：黄油25克 小麦面粉25克
调料：植物油25克 盐4克 胡椒粉2克
烹饪方法
1. 将比目鱼去除皮、头尾、内脏洗净，切成4块；
2. 比目鱼切成精盐和胡椒粉，蘸匀面粉；
3. 锅内注油烧热，下入鱼块用中火煎至金黄色，控去油；
4. 放入黄油，将鱼块两面煎一下；
5. 放入烤炉内，烤2分钟出炉，码入盘内，浇上煎鱼的黄油即可。
奶汁比目鱼
原料：
比目鱼一条，菇类、蘑菇各25克。
调料：
精盐、胡椒粉各少许，白葡萄酒一大匙，芥末粒一匙，淡炼乳两大匙半。
做法：
1、用精盐及胡椒粉擦抹比目鱼，然后放在盘中，倒些白葡萄酒加盖后高火1分钟，煮至九分熟为止。
2、掀开盖子，将芥末粒拌入淡炼乳再倒入盘中，然后再放些菇类、淡炼乳，最后再高火1分钟即可。
蔬菜拌比目鱼
主料：
1、比目鱼或类似的鱼排2个（6—8盎司）
2、中等大小胡萝卜2个，纵向切开，成2英寸条状
3、小适中土豆1个，去皮，切成2英寸细丝
4、芹菜1根，切成2英寸条状
5、青椒1/2个，切成2英寸条状
6、小南瓜1个，切成2英寸条状
调料：
小洋葱1个剁碎、黄油或人造黄油2汤匙、新鲜欧芹碎1汤匙、盐适量、新鲜胡椒碎、辣椒粉。
做法：
1、冲洗鱼排，用纸巾拍干，放一旁待用。
2、混和蔬菜在较浅1夸脱大小的耐温微波碗中。撒上黄油，盐和胡椒。盖上塑料膜。高火烹饪7—8分钟，直至蔬菜快熟。搅拌。撒上芹菜。
3、将鱼片排列在蔬菜上，完全盖上蔬菜。
4、用盐，胡椒和椒粉慢慢调味，盖上塑料膜。高火烹饪7—8分钟，直至鱼片熟透，变得不透明。
5、食用前，加盖放置一旁3分钟。
