蔬菜三色面(图)－西餐菜谱

蔬菜三色面

材料

菠菜面、番茄面、蛋黄面、节瓜、圆茄、罗勒叶、洋葱、蒜泥、橄榄油、盐、胡椒

制作

（1）菠菜面、番茄面、蛋黄面同时放入开水中煮熟，捞出，用凉开水冲冷后沥干，拌入橄榄油。

（2）节瓜、圆茄、罗勒叶、洋葱均切成丝。

（3）取锅，放入橄榄油，投入洋葱丝、蒜泥，炒香后加入节瓜丝、圆茄丝、罗勒叶丝和重新烫热的面条，加盐、胡椒调味，翻炒均匀后装盆。

特别关照

面条不能煮得太久而失去韧性。