国家质检总局：豆制品产品质量不容乐观
近日，国家质检总局组织对非发酵性豆制品产品质量进行了国家监督抽查，共抽查了北京、江苏、安徽、湖南、重庆等5个省、直辖市45家企业生产的50种产品，合格33种，产品抽样合格率为66％。
抽查结果表明：大型豆制品生产企业的产品质量较好，抽样合格率为82.6%。而中小型企业的产品质量问题较多，产品抽样合格率为51.9%。
本次抽查中发现的主要质量问题：
1、菌落总数超标。菌落总数是衡量食品微生物污染的指标。本次抽查中有9种产品的菌落总数超过国家标准规定，最严重的菌落总数达2.0×107个/克（标准值≤750 个/克 ），超出国家卫生标准26000倍。
2、违规使用苯甲酸和过量添加山梨酸。苯甲酸、山梨酸是防腐剂。国家标准规定豆制品中不允许使用苯甲酸，本次抽查中有6种产品检出苯甲酸，其中有1种豆制品的苯甲酸含量高达5.1 g/kg。国家标准规定豆制品中山梨酸添加量应≤1.0g /kg，本次抽查中有1种产品过量添加了山梨酸，山梨酸含量为1.9g/kg，是标准规定的近2倍。
3、个别产品中含有苏丹红染料。苏丹红是一种红色的工业合成染色剂，国家禁止将其用于食品生产。本次抽查中有1种辣味豆制品检出苏丹红Ⅰ和苏丹红Ⅳ。
此外，国家质检总局组织对黄酒产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了上海、江苏、浙江、安徽、福建等5个省、直辖市49家企业生产的49种产品，合格45种，产品抽样合格率为91.8%。
本次抽查中发现的主要质量问题：一是超范围使用甜味剂。二是总酸不符合标准要求。三是氨基酸态氮、非糖固形物等主要质量指标不符合标准的要求。四是标签标注不规范。
豆制品产品质量国家监督抽查部分质量较好的产品及其企业名单
序号企业名称产品名称商标规格生产日期
1南京雨润食品有限公司田园豆花卷福润得80g/袋2005-12-11
2苏州津津食品有限公司卤汁豆腐干津津90g/盒2005-12-08
3马鞍山市黄池食品（集团）公司金菜地茶干金菜地200g/袋2005-12-08
4重庆市江北地区多味多食品厂香卤豆干千百度200g/袋2005-11-01
5北京羽利兴商贸有限公司腐竹羽利兴250g/袋2005-10-20
注：排名不分先后。
豆制品产品质量国家监督抽查部分质量较差的产品及其企业名单
序号企业名称产品名称商标规格生产日期主要不合格
项目
1长沙天云食品贸易有限公司柴火香干天云100g/袋2005-12-22苏丹红(Ⅰ、Ⅳ)
2平江县佳珍食品厂（湖南）平江线扎干金仓吉95g/袋2005-11-24菌落总数
3重庆市江北区丰麒食品厂来块豆干丰麒90g/袋2005-11-22菌落总数
4南京市高淳味他行食品厂五香真味豆干味他行100g/袋2005-11-06苯甲酸
5南京馋猫食品有限公司鸡汁茶干馋猫95g/袋2005-11-08苯甲酸
注：排名不分先后
黄酒产品质量国家监督抽查部分质量较好的产品及其企业名单
序号企业名称产品名称商标规格生产日期
1绍兴女儿红酿酒有限公司金五年陈绍兴酒女儿红500ml/瓶2005-11-24
2安徽省海神黄酒有限公司五年陈花雕酒海神500ml/瓶2005-12-11
3绍兴市大越酒业有限公司绍兴花雕酒
（陈年3年）大越500ml/瓶2005-11-10
4宣城市宣丰酿造有限责任公司陈年五年花雕酒宣丰500ml/瓶2005-11-26
5绍兴县酒厂陈年加饭酒越鑑牌600ml/瓶2005-12-02
6绍兴县咸亨酒业有限公司咸亨雕王
（绍兴名酒）咸亨500ml/瓶2005-11-20
注：排名不分先后。
黄酒产品质量国家监督抽查部分质量较差的产品及其企业名单
序号企业名称产品名称商标规格生产日期主要不合格项目
1江苏省丹阳延陵兴盛酒厂丹陽黄酒季扎400ml/袋2005-12-02非糖固形物,总酸（以乳酸计）,氨基酸态氮,甜蜜素, 标签
2常州三春酒业有限公司五年陈三春老酒三春500ml/瓶2005-12-17甜蜜素,标签
注：排名不分先后。
来源：国家质检总局网站
