日本研制开发出新型可溶性“硫辛酸”
最近，日本考戈尼斯公司开发出具有强抗氧化效果的α－硫辛酸新产品——可溶性的“利鲍希克WS10”。
硫辛酸为淡黄色透明液体，目前正开发将其应用于营养饮料、运动员用矿泉水、饮用水等饮料中。
硫辛酸在水中溶解性良好，α－硫辛酸溶解后在水中的硫辛酸含量可达10％以上。特别是硫辛酸的保存稳定性很好，因此十分便于在饮料制品中添加。饮料中使用硫辛酸时，其助剂残留可抑制在检出界限以下。
自从2004年6月日本厚生劳动省将α－硫辛酸划归为食品和药品分别管理的添加物以后，由于有定位在食品中使用的硫辛酸，因此日本考戈尼斯公司很快就开始从海外市场引进硫辛酸产品。
硫辛酸作为强力抗氧化剂的主要特征为：在人体内可以“捕捉”很多不同类型的过氧化物；对金属元素有“螯合”作用；可以使维生素E、C在人体内活性化等。
除此以外，目前正在进行的有关研究认为，硫辛酸在人体糖代谢过程中还有如下的作用：改善血液中葡萄糖的水平；有治疗和改善糖尿病等生活习惯病的作用。
α－硫辛酸易溶解于乙醇等溶剂中，耐热性不强。考戈尼斯公司目前已在以硫辛酸、α－硫辛酸为代表的膳食补充剂市场，包括日本市场和海外市场上取得了很好的销售业绩。
此外，日本奥利扎油化公司通过最近的试验已经确认，如今很有市场人气的抗氧化材料“α－硫辛酸”有明显抑制色素沉积的作用。该公司在玻璃器的人体外试验及动物试验中确认了硫辛酸抑制产生黑色素的效果。
同时，试验中又发现了硫辛酸的减肥瘦身效果：它具有酶的作用，可阻碍新的糖转变为脂肪，为此可以达到减肥瘦身效果。
信息来源：中国食品工业网
