小家电：电磁炉与微波炉开始争夺市场
作为小家电市场的一大亮点，电磁炉正快步进入都市百姓的视野。对此，业内人士预言：随着电磁炉价跌量增、功能与服务日趋完善，有望在5年内超过微波炉的销量，10年内达到与电饭煲相当的普及率。
出现在市场已有20年历史的电磁炉为何至今仍在产品的导入期？业内人士认为，早期电磁炉存在质量不稳定、价格偏高等问题，造成普及中的瓶颈。近几年，随着越来越多厂家的进入，整个行业开始了一场“脱胎换骨”式的革命。目前电磁炉市场上，广东美联与台湾的尚朋堂都是最早介入这一市场的领军人物，在小家电市场颇有建树的九阳、美的等也纷纷介入。
作为一种新颖的灶具，电磁炉究竟是否能替代传统煤气灶具？日前由中国烹饪协会主办、美联电器承办的电磁炉厨艺大赛，用电磁炉做出了涵盖中国八大菜系的不同作品，并且色香味俱全，获得专家的高度评价。据现场的专家介绍，新型的电磁炉不仅能够在技术上达到传统烹饪要求的大火猛炒，同时还有效避免了传统明火操作的危险性和环境污染，完全符合日益整洁干净的现代厨房生活趋势。而在节能方面，电磁炉更是有着得天独厚的技术优势，对全球不可再生能源日渐匮乏的意义重大。
