绿豆芽炒鳝丝－特色菜谱
·配料:
原料：绿豆芽250克、鳝鱼100克、红尖椒30克、绿尖椒30克、姜10克。
调料：盐、味精、色拉油、淀粉。－
·操作:
1、鳝鱼洗净，用沸水焯一下，捞起后切成丝，红尖椒、绿尖椒去籽后切丝。
2、绿豆芽、红椒丝、青椒丝一起用沸水焯一下，捞起后待用。
3、锅内放少许油，下入姜丝炒香，放入全部原料翻炒，调味后，勾薄芡，即可。
推荐理由：白萝卜味甘性凉．有消腻、去脂、化痰、止咳等功效。它还含有胆碱物质，能降低血脂、血压，非常利于减肥。
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·营养价值:
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