风味潮式拌海蜇（图）－特色菜谱

主料：

海蜇400克。

配料：

配料：红尖椒、芹菜。调料：盐、蚝油、味精、香油、熟芝麻。

做法：

1、将海蜇切成0.3厘米粗的丝，然后泡入清水中去掉咸味。芹菜、小红尖椒切细末儿。2、将海蜇控干水分，放入容器中，依次加入蚝油、味精、香油、芹菜及红尖椒末儿，拌匀后装入盘中，撒上少许熟芝麻即成。

特点：

海蜇脆嫩，口味鲜香。