水果哈士蟆油－特色菜谱

一、原料：

1.主料：干哈士蟆油25 克，苹果、香蕉、桔子、鸭梨、菠萝各50 克，

京糕100 克。

2.调料：白糖、香精。

二、制法：

1.将哈士蟆油去净黑籽和杂质，用凉水泡软，另换水泡透。各种水果去

皮、去核，切成0.5 厘米厚的小片。

2.锅内放入清水，加白糖、哈士蟆油和各种水果片烧开，撇去浮沫，加

入香精倒入汤碗内，撒上京糕片即成。

按：此汤菜中苹果、香蕉、桔子、鸭梨都为甘凉之品，内含较高的碳水

化合物、多种维生素和微量元素等物质。具有清热化痰、润肺止痰、生津止

渴、和脾开胃的作用。配以高级滋补强壮山珍之品哈士蟆油，使其原功效增

强，并有清化三中，寓于强壮。此汤菜可治疗神经衰弱、肺胃阴虚、于咳无

痰，或肺虚咳嗽、痰中带血，或肺肾阴虚等症。