紫心番薯有什么特别营养价值?
番薯块根内的紫色素含量高就成为紫番薯了。目前，市场上见到的紫番薯大多含有微量元素硒。硒是一种保健元素，可用以辅助治疗心血管系统的疾病。当然，从健康角度讲，硒的含量也不是越多越好，一般以0.01-0.1毫克/公斤为宜。普通番薯块根内的硒和紫色素的含量明显比紫番薯要少。
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