为什么熬中药要放米？
知名中医的医嘱：先泡半小时，再加十几粒米，水开后熬十五分钟。为什么要放米呢？
我当年在梅州市实习，一个中医前辈也是喜欢这样做。目的是为了养胃阴。因为平时的饭米就是中药的粳米，可以养胃阴，生津止渴。之所以只放十几几十粒，原因有二：1、小量的米煮出来的稀汤才是用来养阴的，很稠的米粥反而会碍胃。2、太多米了入中药一起煮容易煮糊或者在其他中药表面糊化不利于其他药物的溶出。
是做药引用的,不同的中药药引不一样,也有用酒做药引的.
还有养胃的作用，缓和药性。
这是伤寒论里面的煎药古法。
如白虎汤、白虎加人参汤、白虎加桂枝汤、竹叶石膏汤、麦门冬汤等。这些方后均注有“米熟成”，米熟则汤成，目的在于取稼穑之品粳米甘平之性，在补养脾胃、顾护脾肺之阴的同时，缓其方中其它药物之寒降性能，使药性在中上焦持久地发挥治疗效用。由于粳米是一味药食两用、以食为主的品种，属多数药房、药店配方 “断档”饮片，医师处方、药师配方时只是告知病家或患者从自家的米袋中抓出“一撮”放在它药中一起煎煮，在处方或配方有粳米的处方时，“抓一撮大米放入” 成了医师或药师们的“口头禅”，很少有医师或药师告知病家或患者“米熟汤成”这个煎煮的“度”!（此为转帖）
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