凉拌金针木耳鸡丝(图)－特色菜谱

凉拌金针木耳鸡丝

原 料：鸡脯肉、木耳、青红椒、金针菇。

盐、鸡精、麻油。

操 作：1、泡发的木耳、青红椒洗净切丝，金针菇洗净去老根；

2、鸡脯肉切丝，加淀粉、生抽拌匀后倒入少许油，再搅拌均匀；（加少许油拌匀能让汆出的肉丝更嫩，下面条的时候偶都是这样汆肉丝的，超级嫩哦！）

3、锅内水煮沸，放姜片，倒入鸡丝汆熟后捞出；木耳丝、金针菇、青红椒丝煮熟后捞出控干水分；

4、所有材料统统入大碗，调入适量盐、鸡精、麻油，拌匀。