榨菜干子牛肉丁(图)－特色菜谱

榨菜干子牛肉丁

原 料：香干、牛肉、榨菜、西芹、红辣椒、洋葱。

姜蒜、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉、淀粉、油。

操 作：

1.牛肉切小丁，加料酒，淀粉，盐，糖腌制约15分钟。

2.西芹，香干，榨菜，洋葱，红椒切丁备用。

3.把西芹焯水，沥干水分备用。

4.热锅下油，下姜蒜，洋葱，红椒炒香，下腌好的牛肉丁炒至变色。

5.加西芹，香干丁，翻炒。调入盐调味。

6.下榨菜翻炒均匀，下少许酱油调色，加鸡精，胡椒粉调味后起锅。