腌咸菜粒－国内菜系

菜 名：

腌咸菜粒

主 料：

潮州咸菜梗8两（约320克），糖3汤匙，水2杯，南姜末2汤匙，麻油1汤匙。

做 法：

1、咸菜切粒，用淡盐水浸两小时，沥干待用。2、糖及水煮融后放凉，放入咸菜粒浸1小时，沥干后加南姜末及麻油拌匀即成。与潮州粥同吃是最佳配搭。

备 注：

1、南姜末潮州杂货店有售。2、咸菜宜选用梗部，取其入口较爽脆。

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