薏米鸡汤－国内菜系

菜 名：

薏米鸡汤

主 料：

鸡2000克，薏米100克，党参30克，生姜20克，葱2条。

配 料：

料酒、精盐、胡椒粉、味道各适量，汤水2500克

做 法：

1、鸡宰杀后，去毛及内脏，剁去脚爪，入沸水锅中焯去血水，洗净。党参、薏米浸洗干净，生姜去皮拍破，葱洗净。砂锅加清水，放入上述原料，置大火上煮熟，撇去浮沫，改用小火熬煮2-3小时，至鸡肉熟烂为止。从砂锅中拣出姜，葱，调入味料撒入胡椒粉，拌匀即可。

特 点：

温补脾肾，化气行水

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