油爆带子2－国内菜系

菜 名：

油爆带子

主 料：

带子250克，芹菜、冬菇、荷兰豆各适量。

配 料：

红辣椒、蒜茸、姜、蚝油、生抽、香油、盐、上汤、生粉、味精、鸡精、油各适量。

做 法：

1、带子洗净，沥干水分，上浆。2、红辣椒、芹菜、冬菇分别切粒。3、用制熟的荷兰豆围在盘子四边。将带子入油锅内滑油，捞出放盘内。4、再起锅，放油烧热，爆炒红辣椒、冬菇、芹菜，加入上汤和其他各种调料，勾芡，煮滚，淋在带子上即可。

特 点：

肉有弹性，鲜嫩可口。

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