蚝油拌杂蔬－国内菜系

原料：

·生菜一棵

·银针菇一把

·菠菜数根

·清油一小勺

·盐适量

·蚝油一大勺

作法： 没有固定的哪种蔬菜，大家可以有什么用什么，青菜类还有油麦菜，小白菜，莴笋尖，茼蒿等等。

1、将各种不同的蔬菜单独清洗干净，生菜记得剖开菜头部分，菠菜要把根部撕开，银针菇也要撕开，沥水备用；

2、坐锅烧大半锅开水，撒一点点盐，淋入一小勺清油；

3、将洗好的各种蔬菜同时倒入开水锅汆烫几个滚即可捞出淋蚝油拌匀即可。

这是最简单的吃法，当然还可以撒一些熟的白芝麻，另外再配一小碟剁椒，可以满足您那好辣之口了。小贴士： 开水锅里滴点清油加适量盐来汆烫蔬菜能够保持蔬菜的颜色不变，不要烫煮久了，开水滚两下就可以了。