香菜炒腊肉(图)－国内菜系

香菜炒腊肉

原料：

·香菜一小把

·腊肉半块

·蒜瓣2颗

·干辣椒几只

·油

·盐适量

·酱油

·蚝油

作法： 腊肉最好选用半肥半瘦的，炒出来会更香。

1、香菜收拾干净洗净，切成3-4厘米的段备用，蒜瓣剁碎，干辣椒洗净切小圈；

2、腊肉切薄片，想吃软一点的可以先进蒸锅稍微蒸一下再切片；

3、坐锅烧油，下蒜末和干辣椒小火煸炒出香味，跟着下腊肉片翻炒；

4、转大火，加入香菜段一起翻炒，适当添加一点点盐，最后淋酱油蚝油拌匀即可。

这道菜要加干辣椒才更加突出香菜和腊肉的香味。