鲶鱼青菜汤(图)－国内菜系

鲶鱼青菜汤

原料：

·鲶鱼一条

·青菜三颗

·盐5克

·葱三根

·姜一块

作法：

1、鲶鱼去掉内脏洗净，记得把鱼肚子里的黑膜去除干净。然后放在一旁边备用。

2、青菜洗净干净，记得把青菜头部的泥沙清洗仔细。然后切成段备用。

3、葱清洗干净即可，不用切段。姜用刀拍几下备用。

4、锅中放油，油热后，倒入姜块；

5、然后倒入鲶鱼，用中小火慢慢炒至鱼变色；

6,这时倒入滚开的热水，水量要足，没过鱼的背部，大约三至五厘米。

7、用中大火将水烧开，放入葱结，

8、水一直保持沸腾，大约三十分钟，

9、再放入青菜段和盐，大约一分钟即可。