鲜芦笋凤尾虾(图)－国内菜系

鲜芦笋凤尾虾

·原 料： 大虾2只，芦笋40克，土豆40克，青椒、红椒各10克，黑鱼子酱5克，花叶生菜10克，薯片1片。

番茄沙司、盐、味精、料酒、胡椒粉、白醋、蛋黄酱。

·操 作：

1、将大虾放入水中煮熟，去皮后去头留尾，然后加入盐、味精、料酒、胡椒粉，在220℃烤箱中烤3分钟。

2、将土豆切成米粒状，在沸水中焯熟。青红椒也切成米粒状，与切好的土豆、黑鱼子酱一起加入蛋黄酱、盐、胡椒粉、白醋，拌匀后放在薯片上。

3、将芦笋焯水，加入盐调味。

4、将以上所有材料摆盘，然后点上番茄沙司即可。