鲜芦笋凤尾虾(图)－国内菜系

·原 料： 对虾1250克。 油皮200克 小麦面粉25克 淀粉（玉米）25克。 盐5克 胡椒粉10克 味精5克 料酒15克 姜汁10克 花生油100克 椒

主料：春笋300克 辅料：小麦面粉200克 调料：甜面酱50克,番茄酱50克,盐3克,味精3克,发酵粉3克,椒盐5克,花生油150克 特色： 此菜色黄亮，形如鸟尾，笋肉嫩香脆。 做法： 1. 将

主料 鲜虾500克（约15个） 配料 菜心25克，笋尖25克，葱姜丝少许 调料 清汤30克，料酒10克，味精1克，精盐1.5克，白油1000 克（约耗35克）

原 料：海虾、500克。 小麦面粉、20克、料酒、5克、盐、2克、味精、1克、植物油、50克、椒盐、15克、各适量。 特 色：凤尾虾色金黄，尾红亮，肉外焦里嫩，味鲜香干

主料：海虾300克，荸荠200克 调料：大葱5克，姜5克，盐2克，味精1克，料酒5克，植物油15克，胡麻油5克，鸡蛋清40克，淀粉（豌豆）10克 特色： 马蹄穿虾造

燕巢凤尾虾 配料： 活大虾500克.,马铃薯200克,发菜5克,芹菜1棵,水发香菇25克,熟青豆15克 特色： 菜系： anhui

菜谱名称 脆薯凤尾虾 所属菜系 粤菜 所属类型 特色粤菜 基本特点 请阅 基本材料 中虾12只，薯仔1斤（约600克），蛋1只，生粉1/2