阳光加勒比餐/好吃易做道地西餐(好吃易做道地西餐)|报价￥12.80|图书,烹饪美食与酒,品味西餐,朱莉·麦卡洛克
品牌：朱莉·麦卡洛克
基本信息
·出版社：北京理工大学出版社
·页码：59 页码
·出版日：2006年
·ISBN：756400861X
·条码：9787564008611
·版次：2006年9月第1版
·装帧：平装
·开本：24开 24开
·丛书名：好吃易做道地西餐
内容简介
奔放西班牙餐、浓情意大利餐、阳光加勒比餐、迷人希腊餐、缤纷墨西哥餐、浪漫法国餐，你想尝试自己做西餐吗？你想品尝异域风情的佳肴吗？《好吃易做道地西餐》，书中的美食绝对吸引你！它还为你介绍了西餐常用配料、西餐配料购买指南、健康饮食谈等内容！
灿烂的阳光、蔚蓝的天空、清澈的海水、美丽的沙滩；这就是风光旖旎的加勒比。清新爽口的加勒比餐就像加勒比的风光一样绚丽如画。跟随本食谱，你将学会地道的加勒比菜肴的制作方法，体验浓郁的加勒比风情。
编辑推荐
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目录
加勒比与加勒比美食
原料
准备工作
南瓜浓汤
香蕉浓汤
鸡肉香蕉烤串
……[看更多目录]
文摘
书摘
南瓜浓汤
在加勒比食谱中，南瓜可以做成甜、咸不同的口味，尽管南瓜实际上是一种水果，但在烹饪中更我地被当作蔬菜使用。
制作方法
1．把蒜瓣和洋葱剥皮，切碎。
2．如果用新鲜南瓜，将其切成4瓣，如图所示，将每一瓣平放在砧板上，削皮并用勺子挖出籽，再切成可食用大小的块。
3．将胡萝卜洗净，切成和南瓜块同样大小的块。
4．在锅里倒入500毫升水，煮开，将固体蔬菜汤料掰碎放入锅中，轻轻搅动直到汤料融化，关火。
5．把葵花籽油煎锅中中用火加热，放入切碎的洋葱、蒜和辣椒粉(如使用)，煎3分钟。
6．把刚才煎好的洋葱，蒜末和姜、肉桂、百香果，椰奶一起倒入融化的蔬菜汤中，加入少量盐和胡椒后，轻轻搅动。
7．把汤煮沸后再炖5分钟，加入胡萝卜块和南瓜块，再次将汤煮沸。
8．盖上锅盖，用文火煮炖40分钟。
9．将汤小心倒入食品加工机或搅拌器中，用机器的最高档混合搅拌，直到汤变得细腻滑爽。
原料
·1瓣蒜
·1／2个洋葱
·1千克新鲜南瓜(或500克罐头南瓜)
·1根胡萝卜
·1块固体蔬菜汤料
·1餐勺葵花籽油
·1／2茶匙辣椒粉(自由选择)
·1／4茶匙干姜
·1／4茶匙肉桂
·1／4茶匙百香果
·400毫升听装椰奶
·盐和胡椒适量
P10
插图
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