正宗川菜160种|报价￥11.50|图书,工业技术,轻工业、手工业,生活服务技术,饮食调制技术及设备,陈松如
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目录：图书,工业技术,轻工业、手工业,生活服务技术,饮食调制技术及设备,
品牌：陈松如
基本信息
·出版社：金盾出版社
·ISBN：7800223833
·条码：9787800223839
·版次：1
·装帧：平装
内容简介
本书由我国著名川菜烹饪大师陈松如编著。书中介绍了川菜的历史发展和特色，具体介绍了160种正宗川菜、小吃的制作方法。全书内容丰富，文字简洁，通俗易懂，每一例都附有精美彩照，是烹制正宗川菜的权威性读物。本书对广大家庭、烹饪爱好者、专业烹饪工作者和有关教学单位，均具较高的学习参考价值。
目录
一、川菜的历史发展和特色
二、川菜制作实例
（一）凉菜
（二）猪肉、牛肉
（三）鸡、鸭
（四）鱼虾、扇贝
（五）山珍海味
（六）素菜
（七）其它（含小吃）
附录：打糁
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