每天抿几口酒可以活到九十九
中国的酒文化，几乎与华夏文明史一样久远。古籍《本书》云：“帝女仪狄作酒醪，变五味。”这表明，酿酒技术早在夏时已被人们所掌握。几千年后，酒更是成了人们生活中的常用饮品，甚至连一些百岁寿星也不例外。
小酌度晚年，赛过活神仙。根据自己的体质、习惯等因素来选择适宜于自己饮用的酒，且不多喝，是百岁寿星科学饮酒的一种方法。人进入晚年后，体内机能有所衰退，故百岁寿星大多选择度数较低的酒，这样既不伤身，又有利于健康。浙江省杭州市101岁的盛宝珠嗜好杯中物，但老人饮酒有度，自创一格：以可乐或其他饮料兑酒，使之闻闻有酒香，喝喝有甜味，这样既降低了酒精的含量，又过了“瘾”，可谓两全其美。杭州市的另一百岁寿星王秀姣也有睡前喝绍兴黄酒的习惯，黄酒下肚后，躺倒就睡，也不管别人正和她说话或是话说了一半，呼噜声“立竿见影”。尽管如此，老人也有她的一定之规，那就是一瓶黄酒平分为八餐，多一点都不喝。有人笑说她会“享受”，她一本正经地解释：“这不是享受的问题，黄酒营养好，能活血、祛寒、暖胃，适量地喝，会起到滋补身子的作用。”说得对方连连点头称是。
“饮酒有时令，黄白分得清”。根据季节的变幻喝酒，使不同的酒类在不同的季节发挥不同的作用，是百岁寿星科学饮酒的又一种方式。上海著名书法家、110岁的寿星苏局仙就十分注重这一点。苏老有在餐前饮酒的习惯，但与人不同的是，他在夏季饮啤酒，冬季饮白酒，春秋季饮的则是黄酒，且均为一小盅。老人认为：夏天喝啤酒可通气、清凉、消暑；冬天喝白酒可舒筋、暖体、活血；而黄酒营养丰富，可补气养血，消化健胃，春秋皆宜。湖北省老河口106岁的周金山年轻时酒量惊人，一顿可喝上一斤白酒。进入晚年以后，便“有所收敛”，每天只喝上一小盅，且冬夏有别，即冬天饮白酒，夏天饮啤酒，问其原因，与苏局仙老人的“饮酒经”竟如出一辙。可见这样的饮酒方式在百岁寿星中并非罕见。
补酒配佳肴，生活乐陶陶。随着生活质量的提高，一些寿星们还选择了饮用人参酒、鹿茸酒、养神酒之类的补酒、药酒，作为他们养生益寿的一种有效方式。广州荔枝湾的寿星梁群把喝补酒作为自己养生之道的一个重要内容。老人在100岁以后，曾连续饮用用人参浸制的长寿酒，因此她腰不弯，背不驼，头发乌黑，很少有老年斑，怎么看也不像个百岁老人。有趣的是一些百岁寿星还将药酒外用，居然也取得了一定的效果。江西省宜丰县城101岁的钟申锦平时爱挖点草药来浸制药酒，药酒制成后，就用来涂擦四肢和身体，他认为这种药酒可以保护皮肤，而他的皮肤也确实要比他人来得光洁，这不能不使人信服药酒所起的效果。难怪如今“养生酒”“补神酒”在市场上大行其道。
为什么“小酌”有利长寿?我国传统医学认为：“酒为水谷之气，味辛甘，性热，适量饮之有活血行血、驱风散寒之功效。”现代科学证明：适量、科学地饮酒，有利于人的健康长寿。一个健康老人饮少量低度优质酒，可御风寒，通脉络，提神解乏、促进消化；同时还可以减轻心理负担，预防心血管病，还能有效地调节和改善机体内的生物化学代谢和神经传导，有利于身心健康。当然，小酌益其寿，暴饮伤其身。饮酒过量，或者嗜酒、酗酒，那就物极必反，不利于人的健康长寿。所谓“暴饮损寿”，这是养生者必须注意的。
