柠汁腊牛肉沙拉(图)－西餐菜谱
柠汁腊牛肉沙拉
原料：
主料：腊牛肉150g.
配料：甜豆荚50g、红椒1/4个、黄椒1/4个、洋葱1/4个、柠檬1/2个、圣女果6个、麻辣花生20g.
调料：橄榄油1大勺、黑胡椒粉1茶匙、蜂蜜1茶匙、盐少许。
做法：
1、柠檬对切，取一半，挤出柠檬汁，切下黄色柠檬皮，切细丝待用；
2、加入橄榄油；
3、调入蜂蜜；
4、加少许盐；
5、加入黑胡椒粉，调成料汁待用；
6、圣女果洗净，切成4瓣；
7、红、黄椒切小丁，洋葱切细丝，与圣女果一同放入碗中，加入柠檬丝；
8、加入一半料汁；
9、搅拌均匀，腌制片刻；
10、麻辣花生切成碎粒；
11、甜豆荚焯烫至熟，摆入盘中；
12、腊牛肉切薄片，蒸熟，放凉；
13、将放凉后的腊牛肉放在甜豆荚上；
14、加入腌制好的配料；
15、撒上花生碎；
16、浇上剩余的料汁。
