超高压对食品营养成分的影响有哪些？

超高压对食品中营养成分的影响 1．高压对蛋白质的影响:高压使蛋白质变性,这是因为压力使蛋白质原始结构伸展,导致蛋白质体积的改变。变性压力一般为100-600MPa。 2.高

问：我经常参加体育运动，请问运动营养食品与保健食品有何不同? 山东青岛裴莉答：运动营养食品是以运动人体所需营养素为主要原料加工而成的食品，适合于参加运动的人群食用。运动营养品分为两大类，运动营养素补充

炒制的东西上火，总比煮着的新式很多。

老师，麻烦问一下:肉丝，芹菜，蒜黄，豆腐干在一起有哪些营养成分？ 肉类和内脏当中的血红素铁的吸收利用率较高，对补充铁最为有益。一般来说，肉类的颜色越红，其中所含血红素铁就越多。心、肝

你好！你的问题提的很大！我只说几个最为重要的食品！一是鸡汤，二是蘑菇汤，三是牛肉，四是多吃红薯！这是增强人的免疫力最为重要的食品！

铅中毒：铅是对人体有害的微量元素，它广泛存在于水、土壤、空气中，并可被动植物组织吸收并积蓄起 来，其中，蔬菜最容易被铅污染；此外，铅还存在于铅合金器皿中，如果用这些器皿盛装食物就会引发饮食者的铅中毒。

在哪里能检查食品含药物成分？ 什么机构？ 现在我们国家没有专门的机构对食品里添加药物成分的检查机构，只是说不准添加，药品检验所很容易就检查出来，可是他们必须要有上级部门批准或指定要检查该

请问晚餐都需要哪些营养成分？只吃主食或只吃蔬菜可以吗？ 早餐吃饱，中餐吃好，晚餐吃少。 晚餐宜清淡，注意选择脂肪少、易消化的食物，且注意不应吃得过饱。晚餐营养过剩，消耗不掉的脂肪就会在体

食补方法很多，但以炖品最好。炖品不仅能保持食物原味，且营养成分大多溶在汤水里，不会丢失。 1.杜仲炖鸡 用料：嫩母鸡1只，杜仲20克，生姜5片，黄酒、精盐适量。 制法：将鸡

鸡蛋是日常生活中常见的营养补充品，但是对于鸡蛋有两种常见的错误认识：１、鸡蛋生吃营养各丰富；２、受过精、并且经过孵化、但还没有孵出小鸡的鸡蛋会大补身体，其实这两种看法是错误的。而且生吃鸡蛋可能会多