顺化猪手汤檬(图)－西餐菜谱

图片1 这是越南顺化的地道家常菜，猪手软滑而富舍胶质，爽口而不粘牙，加上美味的鱼露、卤水和香茅等调味，食味更丰盈。虽是平凡粗食，却也别具滋味。 分量：1人 预备时间：

材料 咸猪手、紫椰菜、土豆粉、香叶、百里香、西芹、胡萝卜、番茄、洋葱、白醋、黄油、牛奶、豆蔻粉、盐、胡椒、肉汤 制作 (1)洋葱、西芹、胡萝卜分别切成块，加入白里香、香叶、肉汤、胡椒和盐，烧滚

材料 猪手、土豆粉、荷兰豆、京葱、红椒丝、混合香料、橄榄油、黄油、盐、胡椒 制作 (1)咸猪手加混合香料、橄榄油、盐、胡椒腌渍一下，放入转炉中以200摄氏度烤制40分钟左右，至猪手皮色呈金红色

原 料: 德国咸猪手500克，大虾球200克，带子150克，洋葱角200克，绍菜100克 调味料:鸡粉8克，黑椒汁30克，花生酱15克，鹰粟粉10克，绍酒20克，胡椒粉1克，麻油2克。 制

原料： 猪手、姜、八角、冰糖、料酒、卤料粉（可用山奈、八角、丁香、白蔻、茴香、香叶、草果制成，偷懒的话超市也有现成的卖） 做法： 1、猪手清理干净，切块； 2、砂锅中水加入

黑椒猪手 原料： 主料：猪手300g. 调料：蚝油2大勺、黑胡椒碎1小勺、洋葱1/2个、三花酒75ml. 做法： 1、取一只空碗，放入蚝油； 2

材料：猪手2只、蒜、姜、干红辣椒、老抽、糖、米醋、料酒、大料、香叶、盐、油 做法： 1，猪手洗净切块，入滚水中汆烫2分钟，捞出洗净沥干 2，炒锅下适量油烧至7成热，放入大蒜、姜片、干红辣椒炒香

煲汤系列：黄豆猪手汤 黄豆一定要煮烂，因为生黄豆或夹生黄豆，都含有对人体极为不利的抗胰蛋白酶和凝血酶，在消化过程中会产生过多气体，造成胀肚和消化不良。炖4小时即可。 瓦罐 南方民间最古朴