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01.夏威夷蜗牛排－西餐菜谱
【主料】 新鲜猪排150克，蜗牛100克，菠萝圈1块，奶油50克，火腿1片。 【调料】 盐、糖、胡椒粉、辣葱花，酱油适量。 【制作】 先将猪排切成两块，拍平、松，蜗牛肉切片，肉排中间加盐、糖、...查看完整版>>夏威夷蜗牛排－西餐菜谱02.法式焗蜗牛（图）－西餐菜谱
特色：味香、质嫩，食后令人回味无穷，此菜为法国蜗牛菜代表作之一，也是当今最杰出的蜗牛菜之一。制作材料：主料：鲜活蜗牛12只，水发香菇、冬笋各50克，蘑菇75克，火腿25克，色拉油100克，鸡精、蚝油、味精、...查看完整版>>法式焗蜗牛（图）－西餐菜谱03.火腿炒蜗牛（图）－西餐菜谱
·配料: 蜗牛肉200克，火腿50克，青豆、黄酒、笋尖各5克，猪油100克，红糖、葱、姜、蒜、味精、盐、淀粉适量。 ·操作: 将蜗牛肉切成片，上浆（盐、淀粉、黄酒）下油锅爆炒至六成熟起锅，配...查看完整版>>火腿炒蜗牛（图）－西餐菜谱04.法式拿破仑蜗牛（图）－西餐菜谱
【原料】 蜗牛肉24枚，土豆300克，大蒜末30克，洋葱、白脱油各100克，浓牛肉汤200克，红油、色拉油各20克，盐、胡椒粉、法国白兰地、桂皮少许，胡萝卜50克。 【制作】 1、将土豆上笼蒸熟后去皮，放...查看完整版>>法式拿破仑蜗牛（图）－西餐菜谱05.夏威夷口味吐司（图）－西餐菜谱
[原料/调料] 白吐司2片、火腿片2片、罐头菠萝片8片、夏威夷果仁4颗、美乃滋适量 [制作流程] ①吐司各切成4等份的正方片，共计8小片，火腿片也以相同的方法切成8小片；夏威夷果仁对切成半圆形备用②切...查看完整版>>夏威夷口味吐司（图）－西餐菜谱06.夏威夷口味吐司－西餐菜谱
·配料: 白吐司2片、火腿片2片、罐头菠萝片8片、夏威夷果仁4颗、美乃滋适量－、·操作: ①吐司各切成4等份的正方片，共计8小片，火腿片也以相同的方法切成8小片；夏威夷果仁对切成半圆形备用...查看完整版>>夏威夷口味吐司－西餐菜谱07.夏威夷口味－西餐菜谱
[原料/调料]白吐司2片、火腿片2片、罐头菠萝片8片、夏威夷果仁4颗、美乃滋适量[制作流程]①吐司各切成4等份的正方片，共计8小片，火腿片也以相同的方法切成8小片；夏威夷果仁对切成半圆形备用②切好...查看完整版>>夏威夷口味－西餐菜谱08.香菇炒蜗牛－特色菜谱
·一、原料：1.主料：净玛瑙螺肉I00 克，水发香菇100 克，笋片502.调料：精盐、味精、酱油、料酒、醋、胡椒粉、湿淀粉、蒜茸、姜丝、素油。二、制法：1.将螺肉甲矾水洗去粘液，切片用水洗净。水发香...查看完整版>>香菇炒蜗牛－特色菜谱09.烙烤蜗牛－特色菜谱
一、原料：1.主料：活玛瑙螺12 只，芫荽、洋葱、西红柿若干。2.调料：精盐、茴香、蒜茸、胡椒粉、奶油。二、制法：1.将活玛瑙螺先用盐水浸泡10 分钟，并洗净外壳，放入沸水锅中煮20分钟，捞出用锥干...查看完整版>>烙烤蜗牛－特色菜谱10.蜗牛炖肉－特色菜谱
一、原料：1.主料：鲜蜗牛肉150 克（于者70 克），猪瘦肉200 克。2.调料：料酒、精盐、胡椒粉、葱段、姜片、猪油、肉汤。二、制法：1.将蜗牛洗净，放入沸水锅中煮一下，捞出挑出肉，去年脏，放沸水锅...查看完整版>>蜗牛炖肉－特色菜谱

 

 

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