春季煲一份虾丸紫菜汤

想起刚学下厨不久俺就懵懵懂懂地杀生，可真是勇敢。学做大闸蟹，一支筷子在蟹背戳下去，蟹痛苦地挣扎几下，死了。学做开屏武昌鱼，头一剁，从鱼“颈”处把内脏挖出来，现在想起来真够血腥。可是之后，越来越胆小

原 料：活虾一斤、马蹄4个、蛋2个、紫菜。 生粉50g、绍酒15ml、盐3g、葱。 特 色：湖南特色菜。 操 作： 1、马蹄削皮，切碎。

(1)虾仁 160公克 后腿绞肉 80公克 太白粉 40公克 盐 1/2小匙 (2)肥肉丁 40公克 西芹丁 20公克 红萝蔔丁 20公克 香菜末 10公克 (3

茄汁虾丸 原料： 虾丸100g、香菇3朵、芹菜50g、胡萝卜50g、番茄酱两大勺、生抽一勺、白糖一勺、葱段、姜片、水淀粉、盐、鸡精。 做法： 1

图片1 主料：虾仁400克 辅料：鸡蛋清50克，淀粉（玉米）30克 调料：姜5克，大葱5克，味精5克，香油5克，盐3克，胡椒粉3克，花生油35克 做法：

图片1 【制作材料】 主料：虾仁（350克） 辅料：荸荠粉（10克） 肥膘肉（50克） 鸡蛋清（30克） 调料：香油（1克） 小葱（5克） 胡椒粉（1克） 姜（2