五彩缤纷 泡椒什锦菜

主料:黑木耳、红椒，绿椒，红萝卜、青笋 配料：柠檬、泡野山椒、盐、姜、蒜 做法： 1、将黑木耳放入淡盐温水中浸泡10分钟后洗净撕成小片。红黄椒去蒂去籽洗净后切条。胡萝卜去皮

泡椒什锦菜 原 料：黑木耳、红椒、绿椒、红萝卜、青笋。 柠檬、泡野山椒、盐、姜、蒜。 特 色：湖南特色菜。 操 作： 1、将黑木耳放入淡盐温水中浸

泡椒蒜苗爆炒猪心 原 料：猪心1个、泡菜泡（红椒3个、泡姜1块、泡蒜苗）、鸡蛋液1勺。 盐、白糖、料酒、酱油、湿淀粉。 操 作： 1、猪心的

泡椒鸡杂 原 料：鸡肫 150克 鸡肝 120克 鸡肠 100克 鸡血 120克。 泡椒 35克 木耳（水发） 25克。 姜 15克 猪油（炼制） 10克

泡椒肉丝 原 料：瘦肉丝。 食用油、干淀粉、料酒、泡椒、泡姜、葱花。 操 作： 1、瘦肉丝撒上干淀粉和料酒，拌匀。泡椒泡姜切丝备用。 2、锅倒适量油，

泡椒泥鳅 原 料：泥鳅、泡椒、花椒、姜、蒜。 特 色：泥鳅鲜嫩，泡椒味浓，典型的川味菜。 操 作： 1、泡椒姜蒜切末。 2、锅内放油下泡椒姜蒜切末炒

泡椒雪花鸭脯 原料：鸭脯肉200克。 调料：泡椒节30克，蛋清20克，蒜末10克，葱节10克，胡椒粉2克，盐5克，料酒2克，水淀粉20克，色拉油500克，松肉粉5克，味精5克

【菜名】 泡椒乌鱼仔 【做法】 炒 【菜系】 川菜菜谱 【主料】 其它水产 【味型】 香辣 【成菜】 热菜 特点：香辣成鲜，色泽红亮。 主料：鱼仔400克。 配料：泡椒50克精盐，味

泡椒鲍鱼 原 料：鲜鲍鱼、四川贡菜、西兰花、苦菊。 葱段、姜片、泡红辣椒、蒜末、酸汤。 操 作： 1、鲍鱼刷净表面黑膜和粘液，用刀将鲍鱼肉剜下。 2