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01.泰式蒸鲈鱼（图）－西餐菜谱
柠檬是东南亚特有的调味水果，其味芳香浓郁，清爽酸甜，是东南亚菜最常见的配料。以柠檬入菜有除腥、解腻和提鲜的作用，将柠檬汁与番茄丁、青红椒丁、鱼露调成酱汁，与鲈鱼一同清蒸成菜，鱼肉鲜甜嫩滑之余，...查看完整版>>泰式蒸鲈鱼（图）－西餐菜谱02.米饭鲈鱼比萨(图)－西餐菜谱
米饭鲈鱼比萨 原料： 鲈鱼、米饭、彩椒、洋葱。 辅料： 黄油、小洋葱、盐、胡椒粉、西红柿、比萨草、白胡椒粉。 做法： 1、将鱼部分切丁，部分切片，用盐，胡椒粉，白葡萄酒腌制； 2、烤盘...查看完整版>>米饭鲈鱼比萨(图)－西餐菜谱03.柠檬鲈鱼（图）－西餐菜谱
工艺：清蒸口味：酸辣味主料：鲈鱼(200克)辅料：柠檬(30克)调料：大葱(10克)姜(5克)大蒜(5克)辣椒酱(10克)鱼露(10克)白酒(5克)香菜(10克) 类别：泰国料理、健脾开胃调理制作工艺：1.鱼洗净，身上划两刀，放在盘...查看完整版>>柠檬鲈鱼（图）－西餐菜谱04.尼罗河姜汁鲈鱼（图）－西餐菜谱
这是一道来自埃及的菜，微辣而不腻。如果你想把切生姜的活变得更容易，我们建议你把生姜买回来后就放进冷冻柜里。生姜纤维由于受冰冻而变得脆弱，之后切起来就会省力很多。准备时间：10分钟。烹制时间：15分钟。...查看完整版>>尼罗河姜汁鲈鱼（图）－西餐菜谱05.法式水煮鲈鱼(图)－西餐菜谱
法式水煮鲈鱼 原 料：海鲈鱼、各式蔬菜、洋葱、西芹、核桃仁。 蒜泥、法国芥末、盐、胡椒、白酒、柠檬汁、鱼汤、香叶、柠檬片、黄油。 操 作： 1、海鲈鱼去骨，在鱼肉的内侧划上十字花刀，用盐、胡...查看完整版>>法式水煮鲈鱼(图)－西餐菜谱06.茄汁鲈鱼片(图)－西餐菜谱
茄汁鲈鱼片 原 料：鲈鱼肉300克、洋葱丁25克、冬菇丁25克、青豆20克、鸡蛋1个。 白糖15克、白醋10克、番茄酱15克、料酒10克、水淀粉5克、干淀粉5克、盐、香油各适量。 操 作： 1、鱼肉顺纹切长方形...查看完整版>>茄汁鲈鱼片(图)－西餐菜谱07.烤酱鲈鱼（图）－西餐菜谱
【原料】辣椒面 1克、泡开的粉条 10克、鲈鱼 200克、葱末 20克、蒜末 5克、酱油 10克、胡椒面儿 0.2克、姜汁 3克、芝麻粉 0.5克、香油 3克、柠檬、黄瓜 各少许、辣椒面 0.5克 【制作过程】1、把鲈鱼...查看完整版>>烤酱鲈鱼（图）－西餐菜谱08.泰汁鲈鱼扒(图)－西餐菜谱
泰汁鲈鱼扒 原料：去骨鲜鲈鱼肉200克，高山娃娃菜1/2棵（重约30克）,刁草1克，柠檬片2克，过油后的培根丝3克。 调料：泰国鸡汁10克，美极番茄辣酱15克，鱼露2克，白糖、鸡精各3克，鸡汤15克，胡椒粉2克，...查看完整版>>泰汁鲈鱼扒(图)－西餐菜谱09.溜鲈鱼－西餐菜谱
溜鲈鱼配料：鲈鱼1条（约1000克），瘦猪肉50克，罐头竹笋50克，松蘑50克，大葱50克，鲜姜25克，胡椒粉1克，鸡汤100毫升，料酒25克，酱油25克，白糖35克，醋35克，湿淀粉15克，豆油75克。特色：味道醇...查看完整版>>溜鲈鱼－西餐菜谱10.水煮鲈鱼配白酒芥末汁（图）－西餐菜谱
材料海鲈鱼、各式蔬菜、洋葱、西芹、核桃仁、蒜泥、法国芥末、盐、胡椒、白酒、柠檬汁、鱼汤、香叶、柠檬片、黄油制作(1)海鲈鱼去骨，在鱼肉的内侧划上十字花刀，用盐、胡椒、白酒、柠檬汁腌渍约10分钟。(2)各式...查看完整版>>水煮鲈鱼配白酒芥末汁（图）－西餐菜谱

 

 

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