果蔬加工新技术

项目简介：现阶段我国新鲜果蔬的腐烂损耗率，水果达到30％左右，蔬菜达到40％-50％，而发达国家平均损耗率不到7％。目前我国果蔬产品总量居世界第一，但一直沿袭传统的加工方法，如干制、腌制、罐装等，已难

项目简介： 据阿根廷《民族报》报道，在阿根廷的巴塔哥尼亚草原丘布特河的下游，有一家生产升华脱水（liˉofilizacion）食品的合资企业，它的技术现在在世界上是独一无二的。 虽然在当

北京康福公司在气调库建设中，围绕绿色保鲜技术进行攻关，探索出注入氮气、降低温度、增加湿度和臭氧杀菌的“四位一体”的果蔬保鲜理论，有效地延长了果蔬贮藏时间，使保鲜技术上了一个新台阶。 气调保

项目简介：蔬菜水果是鲜活食品，采收后易腐烂，为延长保鲜期，各国科研人员发明了多种保鲜新技术. 保鲜纸箱：这是由日本食品流通系统协会近年来研制的一种新式纸箱。研究人员用一种“里斯托瓦尔石”

一种新的玉米加工技术可以代替使用了一百多年的加工方法。 在这种新方法中，在所谓的湿碾磨的浸泡阶段，使用酵母而不是二氧化硫来分解淀粉和蛋白质。这个新的加工过程可以降低淀粉、油以及其他重要的副

香蕉系列产品以香蕉为主要原料，香蕉为岭南著名佳果，在国外被誉为“快乐食品”，且含有丰富的食物纤维、多糖类物质及多种维生素。本技术以香蕉生产风味香蕉片、香蕉粉、香蕉奶、香蕉奶粉、香蕉酱、香蕉汁等系列天然

日本开发切片果蔬包装的新技术 日本开发出一种保鲜包装新技术，能较长时间保持切片水果的特色。该技术先将切片的苹果、马铃薯放在含抗氧化剂VC和VE等天然成分的溶液中，抑制其发酵和变色，再将

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