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01.香椿芽生产技术
香椿是我国特有的树种，其嫩芽芳香味美，鲜食、炒食、腌制均清香可口。芽紫红色者称紫椿，芽绿色者称绿椿。香椿芽及嫩叶，有收敛止血、去湿去病、开窍止痢等功效。常食对人体健康有益，是地道的绿色食品。香椿适应性...查看完整版>>香椿芽生产技术02.香椿芽煎蛋饼－面食糕点
材料：香椿芽100克、鸡蛋4个、盐1茶匙（约5克）、淀粉1茶匙（约5克）、鸡精少量、油适量调料：酱油、醋、香油、辣椒油、鸡精、糖做法：1， 将香椿芽洗净，摘取嫩芽，较老较粗的部分不要，在沸水中放入少量盐，将...查看完整版>>香椿芽煎蛋饼－面食糕点03.香椿芽贮藏保技术
香椿芽营养丰富，质嫩，香气浓郁，味美，是我国人民喜食的高档蔬菜。传统的栽培多是零星种植，管理粗放，且多为林用种植方式。近几年来，随着蔬菜生产的发展，特别是保护地栽培的发展，香椿作为菜用栽培的种植面积不...查看完整版>>香椿芽贮藏保技术04.新采摘的香椿芽和花椒芽怎样保鲜和保存?
请教春游时新采摘的很多香椿芽和花椒芽子在家庭里怎样保鲜保存?谢谢! 香椿芽含水量高，生命力旺盛，呼吸作用强，采后易发生褐变，怕热、怕冷、怕干燥，湿度过大易腐烂。温度低于-3℃时，会冻成暗绿色半透明状，解冻后...查看完整版>>新采摘的香椿芽和花椒芽怎样保鲜和保存?05.香椿 香椿，即香椿芽，又叫香椿头、香椿尖，被称为“ 饮食_保健养生
香椿 香椿，即香椿芽，又叫香椿头、香椿尖，被称为“树上蔬菜”。 香椿属于健康食品，民间自古就流传“食用香椿，不染杂病”的说法，根、皮、叶、花和果实均可入药。每年春季谷雨前后，...查看完整版>>香椿 香椿，即香椿芽，又叫香椿头、香椿尖，被称为“ 饮食_保健养生06.香椿炒鸡蛋(图)－特色菜谱
香椿炒鸡蛋 适宜季节：春 原料： 嫩香椿头150克，鸡蛋6个，盐、料酒、植物油各适量。 制作： ① 将香椿头洗净，用开水烫一下，再捞出放入冷水变凉，捞出过凉切末。 ② 将鸡蛋磕入碗内，加入香...查看完整版>>香椿炒鸡蛋(图)－特色菜谱07.炒肉香椿(图)－特色菜谱
炒肉香椿 原 料：猪瘦肉150克，香椿250克。油2大匙，香油、酱油各1/2大匙，白糖、精盐、鸡粉各l/3小勺，葱丝少许，淀粉适量。 操 作： 1、将猪肉切成丝；香椿择洗净，切成3.3厘米长的段，放入温水中浸...查看完整版>>炒肉香椿(图)－特色菜谱08.粗粮香椿鱼(图)－特色菜谱
粗粮香椿鱼 材料：鸡蛋、玉米面、香椿 调味料：椒盐粉 做法： 1、鸡蛋一个加椒盐打散，加入玉米面搅拌成刚好可以从筷子上滴下的稀面糊。 2、香椿择好整枝洗净。 3、温油放入蘸好面糊的香椿炸...查看完整版>>粗粮香椿鱼(图)－特色菜谱09.香椿鲜虾（图）－特色菜谱
工艺：其他 口味：清香味 主料：对虾(200克) 香椿(100克) 调料：酱油(3克) 醋(8克) 香油(1克) 盐(2克) 味精(1克) 制作工艺1.将香椿洗净，用加入少许盐的沸水烫一下，捞出过凉；2.香椿控去水分后切成碎节，...查看完整版>>香椿鲜虾（图）－特色菜谱10.香椿拌鸡丝（图）－特色菜谱
材料：主料：鸡胸脯肉250克辅料：香椿25克,鸡蛋清30克,调料：花生油30克,香油5克,盐2克,味精1克,白砂糖1克,料酒5克,淀粉(玉米)5克特色：色泽淡黄葱绿，鲜嫩咸香。做法：1. 将鸡脯肉切成片，再顶刀切成6厘米长的...查看完整版>>香椿拌鸡丝（图）－特色菜谱

 

 

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