(gui)鳜鱼 动物世界

鳜鱼（mandarin fish） 又名桂花鱼、桂鱼、鳌花、季花鱼、花鲫鱼等。属鲈形目、鮨科。学名Siniperca chuatsi(Basilewsky)。据文献记载，鳜属包括多种鳜鱼，其中：最著

主料：鳜鱼1000克 辅料：肥膘肉100克，香菜150克，面包250克 调料：花生油100克，淀粉（玉米）50克，盐10克，料酒15克，胡椒粉2克，味精15克，大葱20克，

主料：鳜鱼200克 辅料：鸡蛋60克，小麦面粉4克 调料：姜汁8克，酱油8克，黄酒5克，盐1克，味精2克，葱油15克，猪油（炼制）15克 特色： 味道香醇，

·原 料： 鳜鱼650克。 肥膘肉200克 香菇（鲜）50克 冬笋50克。 盐5克 味精2克 醋8克 黄酒5克 花椒5克 大葱3克 姜3克 猪油（炼制）25

主料：鳜鱼150克，鸡蛋150克，小麦面粉25克 调料：黄酒2克，盐3克，猪油（炼制）50克，黄油20克，番茄沙司20克，胡椒粉2克，香菜3克 特色： 色泽金黄，香

主料：鳜鱼1200克 辅料：香菇（鲜）15克，玉兰片10克，木耳（水发）10克，胡萝卜10克，鸡蛋清25克，鸡蛋25克，鸡胸脯肉25克 调料：淀粉（玉米）8克，盐5克，味精