何謂反式脂肪？

何謂反式脂肪？是否對身體健康損害很大？ 若然是的話，為何香港政府不立例禁止使用？ 那班議員、很多所謂正義之士又為何唔出聲？ 反式脂肪又名反式脂肪酸，一般由植物油“氢化”技术处理后

反式脂肪的名字来自于它的化学结构。反式脂肪分子包含位于碳原子相对两边的反向共价键结构，和顺式脂肪相比，这种反向分子结构不易扭结。反式脂肪酸也叫反式脂肪，又称为“逆态脂肪酸”。英语为Trans Fatt

日前，美国消费者起诉了肯德基所用烹调油反式脂肪酸过高，使人们又一次关注洋快餐。卫生部高级营养师刘纳则表示，“超市里60％的食品都含有对人体健康不利的反式脂肪酸， 其中以起酥面包的含量最

反式脂肪酸是一类羧酸化合物，由碳氢组成的烃类基团连结羧基所构成。 为增加货架期和产品稳定性而添加氢化油的产品中都可以发现反式脂肪酸。包括薄脆饼干、焙烤食品、谷类食品、面包、快餐如法国油炸食物、炸

危害 长期以来，人们一直认为人造脂肪来自植物油，不会像动物脂肪那样导致肥胖，多吃无害。但是，近年来的研究却让人们逐渐看清了它的真面目：“安全脂肪”居然会导致心脏病和糖尿病等疾病。 反式脂

哪些食物中含有反式脂肪酸呢？ 长期以来，人们一直认为人造脂肪来自植物油，不会像动物脂肪那样导致肥胖，多吃无害。但是，近年来的研究却让人们逐渐看清了它的真面目：“安全脂肪”居然会导致心脏

人们都知道，人造反式脂肪酸不利于身体健康，但对天反式脂肪酸的作用却不太了解。最近荷兰研究人员表明，天然反式脂肪酸对人体也无益，不利于控制人体内的胆固醇水平。 全脂牛奶、黄油、牛肉和羊肉等含有少

医学指导 武警广东省总医院营养科主任 曾晶 4月12日讯天气转暖，时常见到爱吃零食的男孩拿着奶茶在街上喝得有滋有味。其实，育龄男性最好离它越远越好。 奶茶有香浓顺滑的口感，既

食用酒精就是一种白酒，是用液态发酵法生产的优质白酒。它的生产方式是崭新的，包含着科研专家的智慧和几十年的辛勤探索。它的研制成功体现了酿酒科技的重大进步，也将带动酿酒业的巨大变革。它有严格的质量

在地球上的众多植物中，咖啡属植物至少有四十多个品种，但其中较实用的栽培种就是通称的三原种，分别是阿拉比卡种（Arabica）、罗布斯塔种（Robustra）、利比里卡种（Liberica），而现在