素食主义 西芹百合

（清）黄宗羲《种百合》：“硗确山田另一塍，初移百合影层层。采来瀑布山边种，送自头陀寺里僧。却信佳诗可治病，从今清泪不沾膺。太平犹记图花萼，倡和流传我亦曾。” 又注：“王维诗言百合止泪。”

原料：黑木耳、西芹、鲜百合。 调料：蒜片、葱段、白糖、水生粉。 制作方法： ⒈ 黑木耳发泡洗净、西芹去筋切成菱形、鲜百合洗净备用。 ⒉ 锅放水，加盐和色拉油，倒入黑木耳、

做法： 1.西芹择去筋，洗净，切成较薄的段； 2.百合去蒂洗净，掰成片； 3.锅内放油，烧热，下西芹炒至五成熟； 4.加百合、精盐、白糖炒熟，勾薄芡即可。

酱瓜50克，西芹100克，百合75克，红泡椒少量。 盐、味精各1.5克，葱油、花椒油、麻油各2克。 1. 酱瓜放在净水中泡软后切斜刀片；西

主料 虾仁100克，新鲜百合200克，西芹100克，红椒50克。 调料 精盐2克，苏打粉1克，味精2克，蛋清1个，生粉2克，色拉油250克，绍酒2克，二汤5克。

材料：西芹(3根)、鲜百合(4只)、鲜基围虾(200克)、红萝卜(1/4只)、姜(2片) 腌料：鸡蛋清(1/2只)、盐(1/6汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、米酒