麻辣鲜香 麻辣香水鱼

配料： 草鱼一斤，香菜叶少许 调料： 郫县豆瓣两勺、干辣椒一两、花椒一两、辣椒粉两勺、盐一勺半、鸡精一勺、料酒四勺、淀粉、姜一个、蒜两个 做法： 1、鱼

我国“四大菜系”之一的川菜，风味独特，素有“一菜一格，百菜百味”之誉。而今川菜已经越洋过海，传到各国，风靡世界。下面向读者介绍一下川菜的味型。川菜调味的主要特点是多样化，即人们常说的“百菜百味”，

此菜汁浓味厚, 充分体现川菜麻, 辣, 烫, 鲜, 香的特点. 主料: 鲜活草鱼一尾约两磅 配料: 豆腐, 蘑菇, 木耳, 猪骨汤 调料: 陴县豆瓣, 花椒, 干海椒, 葱段,姜片,蒜片

主料：口蘑、鸡腿菇 辅料：锅巴、玉兰片、青豆、培根、番茄、西兰花 调料：鸡精、盐、香油、料酒、姜末、葱丝、食用油 做法： 1、坐锅点火后倒油，下葱丝炒出香味，下培根

金牌咖喱炒蟹 厌倦了中菜的口味吗？那么泰国菜的“酸、辣、鲜、香”浓郁口感，一定可以让你一抛夏日的不佳胃口。中信四楼的“万谷城”以地道泰国料理著称，料理中常运用当地的独特香料，如：

主料：螃蟹、小年糕 辅料：葱、姜 调料：低钠盐、糖、老抽、味精、料酒、水淀粉 操作： 1、将螃蟹对切，放入油锅中煎熟盛出； 2、在剩油中放入年糕煸炒；

泰式宫廷菜为求正宗，厨师都是来自泰国，他们主理的是以泰国改良版的宫廷菜为主，所以菜式的选择会比其他泰菜食肆更多，也较有特色。 泰国宫廷菜历史悠久，但由于泰国的生活水准较低，所以泰