川菜调味 甜咸麻辣鲜香
川菜调味 甜咸麻辣鲜香我国“四大菜系”之一的川菜，风味独特，素有“一菜一格，百菜百味”之誉。而今川菜已经越洋过海，传到各国，风靡世界。下面向读者介绍一下川菜的味型。川菜调味的主要特点是多样化，即人们常说的“百菜百味”，
麻辣鲜香 麻辣香水鱼配料： 草鱼一斤，香菜叶少许 调料： 郫县豆瓣两勺、干辣椒一两、花椒一两、辣椒粉两勺、盐一勺半、鸡精一勺、料酒四勺、淀粉、姜一个、蒜两个 做法： 1、鱼
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报价￥8.00[
川菜麻辣，世人皆知。那川菜是不是从古到今一直麻辣呢？住在四川西部峨眉山一带的乡民却说：“川菜的口味是从以清淡为主发展到以麻辣为主的，不信去问李白，他在峨眉山吃过豆花！” 当地的传
新派川菜 新九龙麻辣在线夫妻肺片味道不错 这家餐厅实在是说不出好坏来，春节期间和几个朋友去的这家店。片子到现在才有时间整理出来，至于菜的名称和味道基本都已经没有任何印象了。那天哥几个玩完麻将，其中一个人被女
鲜香家常菜 口蘑锅巴汤主料：口蘑、鸡腿菇 辅料：锅巴、玉兰片、青豆、培根、番茄、西兰花 调料：鸡精、盐、香油、料酒、姜末、葱丝、食用油 做法： 1、坐锅点火后倒油，下葱丝炒出香味，下培根
为使菜肴“生香”，厨师常用下面五种技法。 1．借香 原料本身无香味，亦无异味，要烹制出香味，只有靠借香。如海参、鱿鱼、燕窝等诸多干货，在初加工时，历经油发、水煮、反复漂洗，虽本身营养丰富，但所具有的
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