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01.脆皮肠炒韭菜苔（图）－特色菜谱
主料：脆皮肠 辅料：韭菜苔、鸡蛋 调料：盐、鸡精、胡椒粉、料酒 烹制方法： 1、将脆皮肠切开备用，韭菜苔切成段，鸡蛋中加入盐、料酒、胡椒粉和少许清水搅拌均匀； 2、坐锅...查看完整版>>脆皮肠炒韭菜苔（图）－特色菜谱02.脆皮猪手(图)－特色菜谱
脆皮猪手 原料： 猪前脚750克、黄豆25克、干淀粉50克、植物油50克、精盐3克、味精5克、鸡精3克、蚝油5克、料酒10克、干椒粉5克、十三香2克、蒜子25克、姜15克、香葱5克、香油2克、卤水1000克。 做法：...查看完整版>>脆皮猪手(图)－特色菜谱03.脆皮生蚝－特色菜谱
[原料/调料]生蚝肉100克。花生油500克（实耗油60克）、盐10克、味精10克、胡椒粉少许、生粉30克、面粉50克、泡打粉3克、清水适量。[制作流程]1、生蚝肉洗净抹干水，加盐、味精、胡椒粉腌10分钟。2、...查看完整版>>脆皮生蚝－特色菜谱04.脆皮皮蛋－特色菜谱
[原料/调料]皮蛋5个、花生油500克（实耗油50克）、椒盐少许，生粉30克、面粉50克、泡打粉3克、清水适量。[制作流程]1、皮蛋煮熟去壳切块拍上干生粉，撒上椒盐待用。2、生粉、面粉、泡打粉加清水拌匀...查看完整版>>脆皮皮蛋－特色菜谱05.脆皮紫菜海鲜卷－特色菜谱
做法：选用日本特级紫菜将虾胶、蟹柳及原条鲜露笋卷起来蒸熟，沾脆浆粉、面包粮油炸后切斜片摆盘即可。特点：松脆绵软。制作关键：控制油温、不得过火，应避免失去水份。...查看完整版>>脆皮紫菜海鲜卷－特色菜谱06.海米笋丝韭菜花(图)－特色菜谱
海米笋丝韭菜花 原料： 海米1把、春笋2根、韭菜花2两、红椒半个、蒜、鸡精、盐适量 做法： 1、韭菜花洗净切成段待用； 2、春笋用清水漂洗10分钟后，沥干水份切成丝，红椒切丝，海米洗净泡发好沥...查看完整版>>海米笋丝韭菜花(图)－特色菜谱07.韭菜炒绿豆芽－特色菜谱
韭菜炒绿豆芽【原料】：绿豆芽400克，韭菜100克，植物油50克，精盐6克，葱姜各少许。【制法】：1.将豆芽掐去两头，放入凉水内淘洗干净，捞出控净水分。将韭菜择好洗净，切成3厘米长的段...查看完整版>>韭菜炒绿豆芽－特色菜谱08.腌辣韭菜花－特色菜谱
≮美食原料≯韭菜花10000克，盐400克，生姜200克，辣椒50克，料酒50克，花椒20克。≮美食做法≯将韭菜花加生姜、辣椒切碎，拌入盐、花椒和料酒装坛密封。30天即成。≮美食特色≯咸、香、鲜、辣。...查看完整版>>腌辣韭菜花－特色菜谱09.火腿肠炒黄瓜(图)－特色菜谱
图片1 主料：双汇王中王火腿肠2根，新鲜黄瓜2根 调料： 花生油、盐、豆瓣酱（辣椒酱也可以）、鸡精、葱、姜、蒜 做法： 1、准备好葱、姜、蒜切碎，放在一边。大小、多少根据个人喜好而定。 2、剥...查看完整版>>火腿肠炒黄瓜(图)－特色菜谱10.脆皮豆腐鱼(图)－特色菜谱
脆皮豆腐鱼 原料： 豆腐鱼、鸡蛋、葱、姜、香菜 调味料： 1、啤酒、盐、味精、胡椒粉、 2、生粉、面粉、泡打粉 制作方法： 1、将豆腐鱼去头、去尾、切3cm左右的段、香菜切末、 2、用啤...查看完整版>>脆皮豆腐鱼(图)－特色菜谱

 

 

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