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01.蛋美豆腐（图）－特色菜谱
主料：豆腐 辅料：鸡蛋、蘑菇、海鱼末、葱、姜 调料：盐、鸡精、胡椒粉、白糖、醋、香油 烹制方法： 1、将豆腐中间挖出一个坑，蘑菇切成末放入鸡蛋中，加盐、鸡精、胡椒粉、姜丝搅拌均匀倒入...查看完整版>>蛋美豆腐（图）－特色菜谱02.西兰花油豆腐(图)－特色菜谱
西兰花油豆腐 原料：西兰花、油豆腐、红椒。 佐料：葱、姜、盐、鸡精、香油。 做法： 1、西兰花洗净掰成小朵，油豆腐适量。 2、葱花，姜末，红椒块，油豆腐切角块。 3、水中放入少许盐，西兰...查看完整版>>西兰花油豆腐(图)－特色菜谱03.虾皮韭菜烧豆腐(图)－特色菜谱
虾皮韭菜烧豆腐 原 料：韭菜、虾皮、豆腐、青椒。 油、盐。 特 色：两个搭配给豆腐提鲜。 操 作： 1、准备材料，豆腐、韭菜、虾皮、青椒。 2、豆腐切块，放入锅中油煎。 3、煎至两面金黄...查看完整版>>虾皮韭菜烧豆腐(图)－特色菜谱04.虾头炖豆腐(图)－特色菜谱
虾头炖豆腐 原料：虾头20只、盒装韧豆腐1盒、葱末1大勺、姜末一大勺、蚝油1大勺、盐2克、白糖1勺、水淀粉适量、甜豌豆适量（焯水去皮）。 做法： 1、虾头去除虾枪和须足后清洗干净控干水分后备用； ...查看完整版>>虾头炖豆腐(图)－特色菜谱05.虾油烧木耳豆腐－特色菜谱
原 料：大虾、冬菇、冬笋、木耳、北豆腐、香葱、小辣椒。 盐、鸡精、酱油、胡椒粉。 操 作： 1、将鲜虾去虾线，切段、用盐、胡椒粉、酒腌渍。 2、小辣椒切段、木耳撕小块、冬笋茄片、冬菇切片、...查看完整版>>虾油烧木耳豆腐－特色菜谱06.豆腐蒸虾(图)－特色菜谱
豆腐蒸虾 材料：北豆腐（南豆腐也可以） 鲜虾 姜 料酒 蒸鱼豉油 做法： 1、豆腐从盒里取出，切成片摆放在盘子里。 2、虾洗净，剔掉虾线剪去虾须平铺在豆腐上。姜切成丝放在虾上。 3、另取一小碗...查看完整版>>豆腐蒸虾(图)－特色菜谱07.西兰花烧豆腐(图)－特色菜谱
西兰花烧豆腐 老豆腐，又称北豆腐，是以盐卤作凝固剂，与嫩豆腐相比，它不仅韧性较强，含水量较低，且豆香味浓。老豆腐的质地较硬，不易碎烂，因此适合用来煎、炒、煮、炸或烧制成各种豆腐菜肴。今天盛楠就用...查看完整版>>西兰花烧豆腐(图)－特色菜谱08.蘑菇烩豆腐（图）－特色菜谱
【原料】 豆腐200克，鲜蘑150克，绍酒10克，精盐2克，青豆25克，味精1克，水淀粉10克， 葱结1个，熟花生油25克，姜1片，浓白汤250克。 【制作】 ①将豆腐入冷水锅中，置小火上煮熟，捞出放入冷...查看完整版>>蘑菇烩豆腐（图）－特色菜谱09.虾籽烧豆腐(图)－特色菜谱
【菜名】 虾籽烧豆腐 【所属菜系】 全部 【特点】 味道鲜美。 【原料】 主料：豆腐两块，虾籽三钱，熟油菜片少许。佐料：酱油、盐、花椒水、葱、姜末、淀粉各少许。 【制作过程】 (1)将豆腐切成二分半的正方块，...查看完整版>>虾籽烧豆腐(图)－特色菜谱10.葱爆豆腐（图）－特色菜谱
【原料】豆腐4块，大葱150克，鸡蛋清1个，水淀粉15克，熟植物油750克(约耗50克)，花椒油10克，精盐、味精、酱油、醋、姜片、蒜片、鲜汤各适量。【制法】1.将豆腐投入沸水中煮透，捞出冲凉，切成长3厘米的长方片...查看完整版>>葱爆豆腐（图）－特色菜谱

 

 

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