雪菜豆腐汤－特色菜谱

主料： 芥菜 50克 豆腐 150克 辅料： 猪肉(肥瘦) 50克 调料： 酱油 10克 植物油 10克 盐 3克 大葱 3克 姜 3克 白砂糖 5克 制作工艺

主料：豆腐一块 配料：雪里红、虾仁、鸡蛋 调料：盐、绍酒、姜片、葱段、食用油、水淀粉 烹制方法： 1、将豆腐切成细丝状，放入清水中，雪里红洗净

韭菜回锅豆腐 原 料：韭菜100克、北豆腐200克、红椒半个、盐、鸡精、胡椒、老干妈、生抽、老抽各适量。 操 作： 1、韭菜洗净，切成1寸长左右的小段。

豆腐烧鱼 原料： 草鱼、老豆腐。 配料： 八角、桂皮、生姜、干辣椒（可不放）、冰糖、花椒、葱、生抽、老抽、料酒。 做法： 1、老豆腐切成约0、3

豉椒豆腐干 约4人份 材料： 豆腐干150g,青椒200g,红辣椒1/2支， 姜2片，豆豉1大匙， 调味料： 盐1/4茶匙，酱油1茶匙，糖1/4

可乐豆腐 原 料：老豆腐（北豆腐）、可乐、生姜、小葱、盐、黑胡椒、老抽、小辣椒。 特 色：做道快乐有滋味的。 操 作： 1、豆腐切方块，撒上盐和黑胡椒，腌1

河蚌咸肉炖豆腐 原 料：豆腐500克、咸肉200克、河蚌500克、青菜200克。 葱10克、姜10克、胡椒粉1茶匙（5克）. 操 作： 1、豆腐洗净后切片。

双椒鱼豆腐 鱼豆腐到底是鱼还是豆腐？这问题颇似当年小琬君问"兰花草到底是兰花还是草".鱼豆腐不是豆腐，也不含大豆，它主要用鱼、水加一些食品辅料制作加工成，形状像豆腐