田园小炒－特色菜谱

小炒脆骨 Sautéed Gristles 主料：脆骨400克。 调配料：红尖椒、葱、花生油、盐、卤水。 制法： 1、 脆骨下卤水卤熟后切丝，红尖椒、葱切段。 2、 锅内放油

材料： 韭黄、鲜肉末、干辣椒、盐、白糖、鸡精 做法： 1、韭黄洗净后切成约2-3厘米的段儿 将肉末用盐、淀粉入味半小时，之后放入五成热的油锅中炒至断生，即颜色变白后立即盛出； 2、锅

主料： 鲜肉、青椒。 配料： 辣之源辣椒酱、辣之源干锅调味油、大蒜、姜丝、食盐、味精、酱油等。 制法： 鲜肉洗净切片，下油锅煸炒至九成熟，加入

原料：红腰豆、三角豆、虾仁、鲜鱿鱼、带子、北极贝、西芹、胡萝卜 调料：葱、姜、蒜片、盐、食用油、鸡精、白糖、料酒、胡椒粉、香油、淀粉 做法： 1、 将虾仁、鲜鱿鱼、

基本材料 鲜芦笋240克，鲜冬菇160克，素上汤1杯，盐、糖各1/2茶匙，姜汁、油各1茶匙，胡椒粉、麻油各少许 做法： 1.鲜冬菇去蒂洗净，用煮滚

豌豆小炒 原 料：豌豆、后臀尖肉、西红柿、黄瓜。 葱姜、盐、糖、鸡粉、料酒、生抽、嫩肉粉。 操 作： 1、肉切成丁，用料酒、嫩肉粉腌20分钟。 2、

主料：鸡腿两个，红辣椒，绿辣椒 配料：葱，姜，生抽，盐，黑胡椒粉，料酒 制作过程： 1、鸡腿肉剔下来，把白色的筋膜去掉，鸡腿肉切小块，用黑胡椒粉和料酒盐30分钟。 2、将红辣椒和绿辣椒洗净切丁