麻辣茄饺－特色菜谱

芹香麻辣土豆片 主料：土豆。香芹菜。 调料： 1）盐。糖。鸡精 2）生姜。蒜。花椒。芝麻。豆瓣酱。水煮鱼酱料 做法： 1）土豆去皮，切成片，用

主料：猪肚1个 辅料：扁豆10克 调料：椒麻料,冷高汤,香油,辣油,盐各1大匙,鸡精少许 制作过程： (1) 扁豆去筋洗净，用开水氽烫，熟后捞出浸凉。 (2) 猪肚洗净，蒸熟后切丝。 (

工艺：拌 口味：麻辣味 主料：猪肚(300克) 调料：辣椒油(30克) 花椒粉(5克) 盐(5克) 味精(3克) 葱油(8克) 姜(6克) 碱(3克) 葱白(50克) 醋(3克)

听说菜就是耳朵与舌头，一个用来听，一个用来说 主料：猪耳朵，猪舌头 做法： 取一大锅，放半下水，倒入酱油，料酒，花椒，大料，葱，姜，干辣椒，糖，味精，盐，如果有其他调料，也可以放进去，比如陈皮

原料：鸡腿 配料：葱，姜，八角，花椒粒 麻辣汁：白醋，蒸鱼豉油少许，鸡精（或味精），白糖，盐，芝麻酱，辣油，花椒粉 做法： 1、锅中倒入可以没过鸡腿的水，放入鸡腿，葱，姜，八角和花椒

主要原料： 主料：福寿螺。 调料：辣椒、花椒、豆瓣酱等。 味型： 麻辣味。 风味特点： 肉质脆爽，香辣味浓，历久弥香，回味悠长。 营养成分：