三彩大虾－特色菜谱

≮美食原料≯ 鲜对虾250克，比目鱼肉25克、猪肥肉膘20克、咸面包20克、火腿15克、香菜15克、水发冬菇20克，精盐5克、味精1克、绍酒15克、葱10克、姜15克，淀

材料： 大虾350克，熟冬笋50克，水发冬菇50克，红萝卜50克，化猪油75克，鸡蛋2个，清油1500克，酱油15克，精盐3克，味精2克，料酒10克，胡椒面1克，姜片15克，蒜片1

蒸蒜香大虾 配料： 材料：大虾350克，蒜头5粒，红椒丝、葱粒各1汤匙。 芡汁料：蒜茸辣酱1/2汤匙，糖1平茶匙，生抽1茶匙，水2汤匙。 特色：

蒸蒜香大虾 啤酒蟹 材料： 花蟹600克（约1斤），姜15克（约4钱）， 葱30克（约8钱），蒜头4粒，花椒1/2茶匙， 八角1粒，啤酒200毫升，盐1平茶匙

蒸蒜香大虾 材料： 大虾350克（约9两半），蒜头5粒，红椒 丝、葱粒各1汤匙。 芡汁料： 蒜茸辣酱1/2汤匙，糖1平茶匙，生抽1茶匙， 水2汤匙。 烹调步骤

净大虾350克，泡红辣椒40克，酱油10克，精盐3克，白糖30克，醋30克，料酒15克，姜末15克，蒜末15克，葱花25克，味精2克，水豆粉30克，干豆粉50克，鸡蛋2个，肉汤200克，花生油50