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01.瓦罐鸡汤－特色菜谱
≮美食原料≯净膛母鸡250克，猪油15克，味精2克，葱末5克，姜末4克。≮美食做法≯1、将母鸡切块（腿与翅膀要完整）。2、炒锅置旺火上，放入猪油烧热，将鸡和葱末、姜末一起下炒锅内爆炒，至香气扑鼻...查看完整版>>瓦罐鸡汤－特色菜谱02.瓦罐煨汤－特色菜谱
原料： 雪梨、肉泥各适量。 制作方法： 雪梨削皮，切块；上好精肉剁碎，成肉泥，加少许膨松粉，揉成核桃大的肉丸。上午八九点钟放入大瓦罐里，用碳火慢慢地煨。过三四小时后，随点随吃。...查看完整版>>瓦罐煨汤－特色菜谱03.山药老母鸡汤(图)－特色菜谱
山药老母鸡汤 原 料：老母鸡半只、山药250克、胡萝卜120克、西兰花80克、蛋饺适量。 生姜（切厚片）5至6片、白胡椒10颗、葱（挽结）适量。 特 色：如何煲好一锅浓香而不油腻的老母鸡汤。 操 作：...查看完整版>>山药老母鸡汤(图)－特色菜谱04.鸡汤丝瓜烩竹荪－特色菜谱
【原料】丝瓜500克，干竹荪50克，鸡架一只，盐适量，糖适量，姜、胡椒粉少许，淀粉、油、香油适量。【制法】1.将鸡架洗净，放入沙锅内，放入姜片，加适量水煮开，小火慢煮30～60分钟，待用。2.将...查看完整版>>鸡汤丝瓜烩竹荪－特色菜谱05.当归鸡汤粥 [图]－特色菜谱
【组成】 当归10克，川芎３克，黄芪５克，红花２克，鸡汤1000克，粳米100克。 【制法与用法】 先将前三味用米酒洗后，切成薄片装入布袋，加入鸡汤和清水，煎出药汁。去布袋后加入粳米，用旺火烧开...查看完整版>>当归鸡汤粥 [图]－特色菜谱06.冬虫夏草童子鸡汤（图）－特色菜谱
用料：冬虫夏草12克，天麻15克，柴胡10克，枸杞子8克，姜片，黄酒少许，童子鸡1只。 制法：把全部用料洗净放入锅内，放适量清水文火煮2小时，调味即可，随量饮用。 功效：本汤滋阴壮阳，轻身，增寿，...查看完整版>>冬虫夏草童子鸡汤（图）－特色菜谱07.老母鸡汤（图）－特色菜谱
老母鸡汤鸡肉营养丰富，是滋补身体很理想的“济世良药”。据分析，鸡肉所含的蛋白质高达23.3％，而脂肪含量仅在1.2％，鸡肉还含有多种维生素和矿物质。此汤适宜产妇食用。因鸡汤中的营养不如鸡肉高，...查看完整版>>老母鸡汤（图）－特色菜谱08.苦瓜鸡汤－特色菜谱
[原料/调料] 1、光鸡1只、苦瓜50克、鲜姜片5克、陈皮2.5克、红枣50克；2、葱5克、味精10克、精盐7.5克、猪油15克、湿淀粉5克、老汤1800克。[制作流程] 1、苦瓜剪蒂水发，光鸡斩成块，用湿...查看完整版>>苦瓜鸡汤－特色菜谱09.菇枣鸡汤－特色菜谱
≮美食原料≯肥鸡1只，香菇10个，红枣10个，酱油100克，料酒、细盐各少许。≮美食做法≯1、光鸡放沸水中，浸泡后煺毛，洗净，斩去头、脚，用刀在腋下割开，取出肠杂，以温水冲洗抹干。2、将盐、酒擦...查看完整版>>菇枣鸡汤－特色菜谱10.龙马童子鸡汤－特色菜谱
基本特点 温肾壮阳、益气补精基本材料 小公鸡1只，虾仁15克，海马10克，姜葱少许制法]：1.小公鸡剖净，去内脏、洗净斩件；海马用温水浸泡10分钟，洗净备用。 2.将备用料一齐放入炖盅内，加清...查看完整版>>龙马童子鸡汤－特色菜谱

 

 

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