瓦罐鸡汤－特色菜谱

≮美食原料≯ 净膛母鸡250克，猪油15克，味精2克，葱末5克，姜末4克。 ≮美食做法≯ 1、将母鸡切块（腿与翅膀要完整）。 2、炒锅置旺火上，放入猪油烧热，将鸡和葱末、

原料： 雪梨、肉泥各适量。 制作方法： 雪梨削皮，切块；上好精肉剁碎，成肉泥，加少许膨松粉，揉成核桃大的肉丸。上午八九点钟放入大瓦罐里，用碳火慢慢地煨。过三四小时

【原料】丝瓜500克，干竹荪50克，鸡架一只，盐适量，糖适量，姜、胡椒粉少许，淀粉、油、香油适量。 【制法】 1.将鸡架洗净，放入沙锅内，放入姜片，加适量水煮开，小火慢煮30～60分钟

1、光鸡1只、苦瓜50克、鲜姜片5克、陈皮2.5克、红枣50克； 2、葱5克、味精10克、精盐7.5克、猪油15克、湿淀粉5克、老汤1800克。

≮美食原料≯ 肥鸡1只，香菇10个，红枣10个，酱油100克，料酒、细盐各少许。 ≮美食做法≯ 1、光鸡放沸水中，浸泡后煺毛，洗净，斩去头、脚，用刀在腋下割开，取出肠杂，

基本特点 温肾壮阳、益气补精 基本材料 小公鸡1只，虾仁15克，海马10克，姜葱少许 制法]：1.小公鸡剖净，去内脏、洗净斩件；海马用温水浸泡10分钟，洗净