桂圆鸡－特色菜谱

基本特点 补脑益智 基本材料 桂圆肉200克，60度白酒500毫升。 制法：将桂圆肉洗净，去水分放入细口瓶内，加入白酒，密封瓶口，每日振摇一次，半月后即可

≮美食原料≯ 鸡肉50克，植物油15克，咖喱5克，大米饭25克，葱头30克，鸡汤250克，味精、细盐、辣椒面各少许。 ≮美食做法≯ 1、将鸡从背部剖开，挖出内脏，抽掉气管

基本特点 养心神，补气血 基本材料 鹌鹑蛋3个，桂圆肉20克，红糖适量。 制法：桂圆肉洗净后放入汤碗内，磕入鹌鹑蛋，放入红糖，加适量清水，隔水蒸熟即可。

基本特点 补肾益气，滋阴养血 基本材料 鸽蛋5个，桂圆肉、枸杞子各10克，冰糖25克。 制法：将鸽蛋稍煮去壳，将去壳后的鸽蛋与桂圆肉、枸杞子、冰糖放

基本特点 补脾益气，养血补虚 基本材料 净鸭肉2000克，红枣50克，桂圆肉、莲子各25克，油菜心10棵，料酒、精盐、味精、葱、姜及胡椒粉各适量。 制法

【原料】 薏苡仁30克，紫米、糯米各80克，红枣9枚，桂圆肉、红糖各25克。 【制作】 将薏苡仁、紫米、糯米淘洗干净，红枣去核洗净切成4瓣，三种米加入适量清水同煮至沸，待米熟，再加入红枣