家常焖桂鱼－特色菜谱

极汁桂鱼 ·原 料： 桂鱼。 雪菜、葱、姜、蒜。 盐、白糖、高汤精、干辣椒、黄酒。 ·特 色： 鲜嫩可口，营养丰富。 &

材料： 桂鱼一条,芝麻100克，盐、姜汁、酒葱，生粉各少许、鸡蛋1只。 做法： 桂鱼洗净，取肉，留鱼头鱼尾。 鱼肉漓干切成菱形状加入盐、姜汁、酒、葱腌30分钟。

主料：桂鱼斤半或以上 辅料：蒜蓉少许,面粉酌量,黄豆四两,菜心四两,四川花椒酌量,姜蓉少许,指天椒干酌量,蛋白一只,葱花少许 调料/腌料：豆板酱1茶匙,生粉酌量,五香料酌

原料：基围虾 配料：葱、蒜头、干辣椒、料酒、油、盐、白糖、醋 做法： ⒈ 虾洗干净，把胡须剪掉。 ⒉ 蒜头和干辣椒切碎，备用。 ⒊ 油热后，把蒜头和干辣椒炒出香

主料 鲅鱼 配料 鸡蛋 调料 盐、味精、料酒、淀粉、面粉、花生油、葱姜片 做法 1．鲅鱼处理干净，切厚片，加葱姜片及调味品，腌制入味。 2．将鸡蛋、面粉、淀粉调

材料： 水发海参300克。猪肥瘦肉50克、黄豆芽100克。青蒜苗20克、郸县豆瓣20克、猪油65克、料酒20克、盐卫克、鲜汤300克、红酱油10克、味精0。5克、麻油10克、豆

材料： 熟笋片75克 豆腐500克 水发香菇、豆腐酱、青蒜、绍酒各少许 姜末1.5克 酱油100克 味精4克 菜油250克 猪油少许 鲜汤1100克。 做法： 1

主料：带皮猪五花肉 辅料：盐酸菜 调料/腌料：盐、香葱、姜、酱油、醋、豆瓣酱、甜面酱、米酒、鸡精 制作过程 1、将香葱、姜洗净切成段和片； 2、将皮五花肉放入锅中焯一下捞